Mercado de levaduras activas en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de levaduras activas en Alemania registró una caída en volumen físico de 163,1 mil toneladas en 2018 a 152,7 mil toneladas en 2024, mientras que su valor monetario aumentó de 157,2 millones de USD a 218,5 millones de USD en el mismo período, lo que indica un cambio hacia productos de mayor valor. En 2020, el Grupo Lesaffre adquirió una participación mayoritaria en Inner Mongolia Biohymn Biotechnology, consolidando la industria a nivel global y facilitando la transferencia de innovación al mercado alemán.

En los años siguientes, el sector mundial de levaduras centró su I+D en productos especializados como levaduras sin gluten y no transgénicas, respondiendo a la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y saludables. Para 2024, estas innovaciones, incluidos avances en gestión y procesos de activación de levaduras, mejoraron la calidad del producto y la eficiencia de fabricación.

Junto con una tendencia sostenida de salud y bienestar entre los consumidores alemanes, esto impulsó un aumento sustancial en el valor del mercado, a pesar de una modesta contracción en los volúmenes de consumo físico.

Producción de levaduras activas en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de levaduras activas en Alemania alcanzó un valor de 170,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 5,9% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 161,2 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 3,7%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Alemania produjo 180,8 mil toneladas de levaduras activas, lo que indica una ligera disminución del 6,6% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 193,6 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 0,9%. En el período 2017-2020, la producción cayó un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de levaduras activas de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de levaduras activas de Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 62 022 toneladas, un 14,7% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 73 730 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 2,9%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 13,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen fueron los Países Bajos (con un 22,0% del total), Polonia (19,7%) y Francia (13,8%), que juntos representaron el 55,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de levaduras activas desde Alemania ascendieron a 69 534 mil dólares estadounidenses, mostrando un avance moderado del 5,6% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, del 0,0%. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 10,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las levaduras activas de Alemania se suministraron a un amplio conjunto de mercados: Polonia (12,1% del valor de las exportaciones), Austria (11,6%) y Francia (11,0%) representaron solo el 34,6% del total, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 65,4% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de levaduras activas a Alemania

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de levaduras activas en Alemania totalizó 39 555 toneladas, equivalente a un aumento del 9,3% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 43 229 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 22,7%. La mayor caída se produjo en 2019, del 16,3%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,2%, con una tasa anualizada del 3,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (45,7% de las importaciones en volumen), Bélgica (20,6%) y Polonia (8,6%) fueron los mayores proveedores de levaduras activas a Alemania, juntos formando el 74,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los suministros extranjeros de levaduras activas a Alemania alcanzaron 61 777 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un fuerte aumento del 25,9% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, del 11,9%. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (31,7% del valor de las importaciones), Bélgica (14,1%) y Polonia (9,7%) lideraron la estructura de importaciones en valor, juntos representando el 55,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020