Mercado de leche en Perú

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche en Perú registró un crecimiento en volumen físico, pasando de 2.056 mil toneladas en 2018 a 2.259 mil toneladas en 2023, con un pico de 2.312 mil toneladas en 2022. En términos de valor, el mercado mostró un fuerte aumento, de 2.700 millones de dólares a 4.300 millones de dólares en el mismo período, lo que refleja incrementos significativos de precios o una transición hacia productos lácteos de mayor valor.

En 2024, los analistas del mercado destacaron la apertura de nuevas cafeterías como un impulsor del consumo de lácteos, mientras que las políticas gubernamentales regionales en Piura fomentaron la introducción de razas de ganado lechero de alto rendimiento, como Jersey y Holstein, para apoyar la producción de leche. Estas iniciativas buscan fortalecer la cadena de suministro nacional y satisfacer la demanda cambiante de los consumidores.

Producción de leche en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en Perú aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 159 K t de leche en el país, lo que representa un incremento del 0.8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.9%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche en Perú alcanzó los 2 734 M $ US, un aumento del 4.5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se incrementó un 8.8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3.2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 7.5%.

Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de leche de Perú

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche de Perú disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó las 59 384 t, lo que representa una disminución significativa del 18.6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 28.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 10.7%. El valor máximo se registró en 2018, con 91 232 t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 20.1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 9.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Haití (48.6% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (10.6% de las exportaciones en volumen) y Chile (6.3% de las exportaciones en volumen) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 65.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche de Perú en términos de valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 75.2 M $ US, un 15.5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 26.9%, lo que equivale a una tasa anualizada negativa del 9.9%. El valor máximo se registró en 2018, con 118.0 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 24.6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 14.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Haití (41.5% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (12.1% de las exportaciones en valor) y Chile (8.3% de las exportaciones en valor) formaron el núcleo de los mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 61.9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Perú

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de leche en Perú ascendió a 58 895 t, lo que supone un aumento del 14.9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.7%. El valor máximo se registró en 2018, con 59 822 t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 14.3%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 34.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (37.6% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (25.7% de las importaciones en volumen) y Chile (8.8% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados para las importaciones de leche en volumen a Perú, representando conjuntamente el 72.2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Perú importó un total de 153.7 M $ US de leche en 2020, lo que representa un aumento del 17.8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 34.8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10.5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 10.6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 28.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (36.3% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (28.8% de las importaciones en valor) y Argentina (10.7% de las importaciones en valor) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntos el 75.9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020