Mercado de las legumbres secas desvainadas en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de legumbres secas sin cáscara en Europa Occidental experimentó un crecimiento sostenido, pasando de 2.982 mil toneladas en 2018 a 3.722 mil toneladas en 2021. Este aumento se debió principalmente a la mayor variedad y volumen de productos basados en legumbres, como alternativas a la carne, pasta y snacks, que registraron una fuerte demanda en el continente. Empresas como Like Meat reportaron tendencias positivas en ingresos, lo que refleja un cambio más amplio de los consumidores hacia proteínas de origen vegetal.

En 2022, el volumen del mercado cayó a 3.395 mil toneladas, pero se recuperó a 3.638 mil toneladas en 2023. El sector mantuvo su dinamismo, influenciado por factores de oferta, clima, recursos, aspectos ecológicos y económicos. En Alemania, la superficie cultivada de soja disminuyó por primera vez en los registros, aunque el mercado general de legumbres mostró resiliencia y un interés continuo por parte de los consumidores.

Para 2024, se observaron desarrollos clave, como una expansión de aproximadamente el 10% en la superficie de cultivo de legumbres, alcanzando alrededor de 129.400 hectáreas, y un fuerte incremento en la cosecha favorecido por condiciones climáticas propicias. Además, el mercado está siendo moldeado por la Estrategia Alemana de Cultivos Proteicos (EPS), que busca destinar el 10% de la tierra cultivable a legumbres para 2030, y por una campaña de promoción de la UE lanzada en febrero de 2024 para impulsar el consumo de legumbres europeas y fomentar elecciones dietéticas sostenibles.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

La producción de legumbres secas sin cáscara en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 238 K t, lo que representa un incremento moderado del 6,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 653 K t, marcando la mayor caída de ese año, del 20,3%. Por el contrario, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 15,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones alcanzó 446,1 K t, mostrando un incremento del 8,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 16,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 308,3 K t, marcando la mayor caída de ese año, del 42,6%. En cambio, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 33,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, el papel de Noruega (9,4% de las exportaciones en volumen), Italia (7,5%) e India (6,3%) como compradores de legumbres secas sin cáscara desde Europa Occidental fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 23,2% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 403,1 M $ US, reflejando una sólida mejora del 18,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 323,4 M $ US, marcando la mayor caída de ese año, del 7,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las exportaciones en valor de legumbres secas sin cáscara desde Europa Occidental se distribuyeron entre muchos países, con Italia (6,5% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (5,9%) y Noruega (5,4%) representando conjuntamente solo el 17,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de legumbres secas sin cáscara a Europa Occidental desde el extranjero se registraron en 748,6 K t, lo que representa un aumento sustancial del 20,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 37,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,1%. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 2,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara a Europa Occidental se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Canadá (8,4% de las importaciones en volumen), Lituania (8,1%) y el Reino Unido (7,3%) representando conjuntamente solo el 23,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de legumbres secas sin cáscara en Europa Occidental alcanzó 588,4 M $ US, lo que representa un aumento robusto del 23,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 475,3 M $ US, marcando la mayor caída de ese año, del 8,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos para 2017-2020 indican que las importaciones en valor de legumbres secas sin cáscara a Europa Occidental no se concentraron en unos pocos destinos clave: Canadá (10,5% de las importaciones en valor), Estados Unidos (8,1%) y Turquía (7,2%) representaron conjuntamente solo el 25,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020