Mercado de las tabletas de chocolate en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de barras de chocolate en Rusia se expandió. Esta expansión se debió a que los consumidores percibían el chocolate como un capricho más saludable por su alto contenido de cacao, y a que los fabricantes se centraron en lanzar nuevos sabores y formatos. La inversión en capacidad de producción también apoyó este crecimiento. Sin embargo, en 2020, el volumen del mercado se contrajo. La pandemia de COVID-19 redujo la movilidad y afectó al consumo fuera del hogar.

El mercado se recuperó y entró en una fase de crecimiento sostenido de 2021 a 2023. La recuperación de la demanda pospandémica, junto con un cambio hacia el chocolate premium y funcional con mayor contenido de cacao, impulsó el consumo. Los cambios regulatorios jugaron un papel clave: las enmiendas al reglamento técnico de la Unión Aduanera (TR TS 021/2011) entraron en vigor en noviembre de 2022, seguidas de la introducción de la nueva norma nacional GOST R 70337-2022. Estas actualizaciones coincidieron con la entrada de nuevos actores y el desarrollo de segmentos dietéticos y especializados, lo que amplió el mercado en general. Además, el aumento de los precios globales del cacao y los desabastecimientos impulsaron un enfoque en la sustitución de importaciones y un aumento de la producción nacional.

Tras alcanzar su punto máximo en 2023, el volumen del mercado disminuyó en 2024. La implementación completa de los requisitos actualizados del GOST y del reglamento técnico, junto con los costos persistentemente altos de los granos de cacao, aumentaron los gastos de producción y afectaron a los precios al consumidor. Aunque los fabricantes nacionales continuaron ampliando su surtido y su enfoque en la exportación, estas presiones de costos y los ajustes regulatorios moderaron el tamaño del mercado. Los datos de producción para 2025 indican una disminución adicional de la producción, lo que sugiere un ajuste continuo del mercado.

Producción de las tabletas de chocolate en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

En 2021, Rusia produjo 287,9 mil toneladas de barras de chocolate, lo que representa un aumento del 3,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 7,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 6,1%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2020, con una disminución del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las tabletas de chocolate de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones rusas de barras de chocolate alcanzaron 74 208 toneladas, lo que supone un aumento interanual del 13,2%. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 34,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,4%. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 24,0%, mientras que la mayor caída fue en 2020, con una disminución del 4,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de barras de chocolate rusas fueron Kazajistán (18,3% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (11,3%) y Bielorrusia (10,1%). Juntos representaron el 39,7% del total de exportaciones en volumen, en un contexto de numerosos socios comerciales de menor tamaño.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones rusas de barras de chocolate aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia exportó 255,4 millones de dólares estadounidenses en barras de chocolate, lo que refleja un sólido crecimiento del 17,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 32,9%, equivalente a una tasa anualizada del 9,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, la cartera de socios para las exportaciones de barras de chocolate rusas en términos de valor fue bastante amplia. Kazajistán (18,0% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (10,5%) y Uzbekistán (9,4%) representaron conjuntamente solo el 37,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de las tabletas de chocolate a Rusia

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones rusas de barras de chocolate registraron 56 420 toneladas, lo que indica un notable aumento del 25,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 39%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%. La mayor caída se produjo en 2020, con una disminución del 8,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Alemania, Bielorrusia y Austria— representaron conjuntamente el 67,0% del total de importaciones en volumen de barras de chocolate a Rusia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, las importaciones rusas de barras de chocolate alcanzaron 249,5 millones de dólares estadounidenses, lo que marca un aumento del 27,2% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 33,4%, equivalente a una tasa anualizada del 10,1%. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 10,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania (39,5% de las importaciones en valor), Bielorrusia (16,2%) y Austria (6,6%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 62,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021