Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Kirguistán

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno preparada o conservada y despojos en Kirguistán aumentó de 1.010 toneladas en 2018 a 1.593 toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a la expansión del número de empresas procesadoras de carne, que pasaron de 31 a más de 39, lo que incrementó directamente la capacidad de producción. Los programas de subsidios estatales y el apoyo gubernamental al sector cárnico estimularon aún más la producción. La introducción de regulaciones técnicas actualizadas para la seguridad de la carne en 2020 y la posterior implementación de normas obligatorias de etiquetado digital de productos a partir de 2022 mejoraron la transparencia del mercado y respaldaron el crecimiento de la producción nacional, aunque el volumen del mercado se estabilizó en 2020 antes de retomar su tendencia alcista.

La evolución regulatoria continuó con nuevos requisitos de etiquetado de la Unión Económica Euroasiática que entraron en vigor en 2024, exigiendo identificación digital para productos como latas de carne. Este período también vio un cambio notable en los patrones de exportación, con un aumento en los envíos de despojos a China impulsado por una mayor demanda. Para 2025, se promulgaron enmiendas a la legislación fiscal destinadas a apoyar a las pequeñas y medianas empresas cárnicas, y se lanzó un experimento para el sistema de etiquetado digital a gran escala, preparando el terreno para su implementación obligatoria en 2026.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Kirguistán

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2018-2021

En 2021, Kirguistán produjo 1 149 toneladas de carne de res y despojos preparados o conservados, lo que representa un aumento del 2,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2020 con 1 116 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019 con 1 234 toneladas. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 9,6%.

Dinámica anual de la producción en Kirguistán en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Kirguistán

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2018, con una diferencia de 4,3 veces entre estos años. En 2021, los envíos de carne de res y despojos preparados o conservados desde Kirguistán al extranjero totalizaron 61,1 toneladas, lo que supone una mejora del 6,7% interanual. El valor mínimo se registró en 2020 con 57,2 toneladas, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 76,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Kirguistán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Turquía (con el 40,6% de las exportaciones en volumen), Mongolia (31,3%) e India (9,2%) representaron conjuntamente el 81,1% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos para la carne de res y despojos preparados o conservados procedentes de Kirguistán.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Kirguistán en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones extranjeras de carne de res y despojos preparados o conservados desde Kirguistán disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones se registraron en 295 mil dólares estadounidenses, lo que es un 10,9% inferior al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 70,8%, equivalente a una tasa anualizada del 33,7%. El valor máximo se alcanzó en 2019 con 1 061 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 68,8%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 4,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Kirguistán en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Turquía (con el 44,1% de las exportaciones en valor), Mongolia (23,8%) y China (7,9%) fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 75,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Kirguistán en valor, 2018-2021

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Kirguistán

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 5,2 veces entre el máximo de 2021 y el mínimo de 2018. En 2021, los volúmenes de carne de res y despojos preparados o conservados importados por Kirguistán totalizaron 290,6 toneladas, mostrando un aumento abrupto del 51,7% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 31,3%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 400,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Kirguistán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Rusia ocupó la posición dominante en las importaciones en volumen, representando el 77,8% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Kirguistán en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una variación de 7 veces entre estos años. En 2021, las importaciones de carne de res y despojos preparados o conservados en Kirguistán alcanzaron 454 mil dólares estadounidenses, marcando un aumento del 48,8% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019 con 755 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 59,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 599,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Kirguistán en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Rusia y Kazajistán fueron los principales proveedores de carne de res y despojos preparados o conservados a Kirguistán, representando conjuntamente el 98,3% del total de importaciones en términos de valor, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Kirguistán en valor, 2018-2021