Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Kazajistán

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Kazajistán creció de 5.287 t en 2018 a 5.879 t en 2020. Este crecimiento se basó en el apoyo de entidades estatales como KazAgro, que fomentó la ganadería y el procesamiento de carne, atrayendo nuevos participantes y ampliando la capacidad. En 2019, la modernización de plantas procesadoras y la aparición de nuevos segmentos como carne enlatada y embutidos estimularon aún más el mercado. Incluso la pandemia de COVID-19 en 2020 no detuvo la tendencia, ya que el número suficiente de ganado y la ayuda estatal continua permitieron un aumento de la producción, mientras se introdujeron nuevos requisitos de etiquetado nutricional.

El volumen del mercado se estabilizó en 5.782 t en 2021, con una ligera caída, mientras las capacidades de producción seguían creciendo y entraban en vigor nuevas normas de etiquetado que especificaban el contenido proteico. En 2022, hubo una fuerte contracción a 4.140 t, coincidiendo con la adaptación de los procesadores de carne a los requisitos de cadenas internacionales como McDonald's y con más enmiendas al reglamento técnico de la Unión Aduanera sobre etiquetado nutricional de productos cárnicos.

La recuperación comenzó en 2023, con el mercado alcanzando 4.941 t. Esto se apoyó en un crecimiento constante de la producción y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos cárnicos semielaborados y embutidos. El período también vio la implementación continua de estándares de calidad actualizados y requisitos de etiquetado.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Kazajistán

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Kazajistán ocupó el puesto 26 como productor mundial de carne de res preparada o conservada y despojos.

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

La producción de carne de res preparada o conservada y despojos en Kazajistán aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 350 toneladas, lo que representa un incremento moderado del 3,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 16 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1 %.

Dinámica anual de la producción en Kazajistán en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de carne de res preparada o conservada y despojos en Kazajistán aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 14 098 miles de dólares estadounidenses, marcando un aumento controlado del 6,4 % frente al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 17,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 099 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, del 7,3 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 19,4 %.

Dinámica anual de la producción en Kazajistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Kazajistán

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, con una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de carne de res preparada o conservada y despojos desde Kazajistán se registraron en 908 toneladas, lo que equivale a un fuerte aumento del 75,1 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 391 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 60,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de carne de res preparada o conservada y despojos desde Kazajistán fueron Kirguistán (39,2 % de las exportaciones en volumen), Turkmenistán (22,8 %) y Rusia (22,4 %), que en conjunto representaron el 84,4 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de exportación fluctuaron 2,9 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, las exportaciones de carne de res preparada o conservada y despojos de Kazajistán totalizaron 2 944 miles de dólares estadounidenses, equivalente a un aumento pronunciado del 80,0 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 104 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 65,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Kirguistán (41,7 % de las exportaciones en valor), Turkmenistán (22,3 %) y Rusia (19,4 %) fueron los principales compradores de carne de res preparada o conservada y despojos de Kazajistán, representando conjuntamente el 83,4 % del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Kazajistán

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de carne de res preparada o conservada y despojos a Kazajistán desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 2 438 toneladas, marcando un fuerte aumento del 32,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 14,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 744 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 18,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia se mantuvo como la principal fuente de carne de res preparada o conservada y despojos para Kazajistán, representando el 83,9 % del total de las importaciones en volumen, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de res preparada o conservada y despojos en Kazajistán aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 6 050 miles de dólares estadounidenses, equivalente a un aumento del 42,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 33,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 109 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 9,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia ocupó una posición dominante en las importaciones en valor, representando el 73,8 % del total de los flujos, mientras que la participación restante se dividió entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2017-2020