Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Noruega

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado noruego de carne de vacuno y despojos preparados alcanzó las 2.458 toneladas. Los elevados aranceles a la importación de carne de vacuno, que llegaban al 304%, limitaban la disponibilidad de productos importados, mientras que el mercado se mantenía en un nivel alto pero mostraba signos de una próxima caída en el consumo. Esta disminución se materializó en 2019, cuando el volumen del mercado cayó a 2.325 toneladas. Una reducción de las exportaciones de carne procesada a 25 toneladas en 2020 incrementó la oferta nacional, impulsando el volumen del mercado hasta las 2.419 toneladas.

El mercado continuó creciendo en 2021, alcanzando las 2.625 toneladas, respaldado por unos bajos niveles de exportación de 18 toneladas. Sin embargo, en 2022, el aumento de la demanda mundial de exportaciones de carne de vacuno estimuló las exportaciones noruegas hasta las 72 toneladas, reduciendo la disponibilidad nacional y bajando el volumen del mercado a 2.464 toneladas. Para 2023, el mercado se estabilizó en 2.512 toneladas, mientras que las directrices dietéticas de la Dirección de Salud de Noruega, que recomiendan un límite de 500 gramos semanales de carne roja y procesada, junto con unos requisitos de bienestar animal reforzados, comenzaron a influir en la demanda de los consumidores y en los costes de producción.

En 2024, el mercado mostró signos de estabilización tras las fluctuaciones, respaldado por regulaciones de mercado que incluían gestión de inventarios y cuotas de importación. En 2025, el aumento de los subsidios a la ganadería y a la calidad en virtud del Acuerdo Agrícola, combinado con bajos niveles de inventario, generó escasez en el mercado. Simultáneamente, los cambios en el comportamiento de los consumidores hacia la salud y la sostenibilidad continuaron moldeando la demanda, mientras que las cuotas de importación de la UE utilizadas y los retrasos en el suministro desde los países de la SACU afectaron a la disponibilidad de productos.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Noruega

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2018-2021

La producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Noruega aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 2 388 toneladas, lo que representa un incremento moderado del 7,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 127 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 3,0%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Noruega

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones noruegas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Noruega exportó 18,0 toneladas, un 27,4% menos que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 29,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 30,7 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese año, del 19,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Suecia fue el destino principal de las exportaciones en volumen de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde Noruega, representando el 75,4% del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones noruegas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 107 mil dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 49,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 73,9%, con una tasa anualizada del 36,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 433 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 51,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 5,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Suecia fue el mercado principal para las exportaciones en valor de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde Noruega, representando el 82,3% del total, mientras que otros destinos tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Noruega

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descensos, el volumen de importaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en Noruega aumentó. En 2021, las importaciones se situaron en 254,3 toneladas, lo que equivale a un avance significativo del 11,7% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 12,8%, con una tasa anualizada del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 227,6 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 21,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Suecia (31,0% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (18,7%) y Brasil (11,4%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 61,1% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones noruegas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 3 045 mil dólares estadounidenses, un 31,6% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 17,5%, con una tasa anualizada del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 072 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 20,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Brasil (32,5% de las importaciones en valor), Suecia (13,9%) y Dinamarca (9,8%) fueron los destinos principales en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 56,2% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021