Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Chequia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en la República Checa fluctuó entre 2018 y 2023, partiendo de 4.205 t y alcanzando 5.088 t. Un aumento significativo a 4.806 t en 2019 se debió en parte a una caída del 2% en la producción de carne de vacuno en la UE, lo que incrementó la dependencia de las importaciones. Tras un descenso a 3.927 t en 2020, el mercado se recuperó a 4.873 t en 2021 y creció aún más a 5.225 t en 2022, impulsado por una mayor demanda de los consumidores de productos de vacuno con etiquetas de calidad. En 2023, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 5.088 t, coincidiendo con una caída reportada en la producción total de carne en el país.

Los cambios regulatorios moldearon constantemente el entorno del mercado. Desde 2018, el etiquetado obligatorio de origen para la carne de vacuno bajo las normativas de la UE aumentó la transparencia de la cadena de suministro. Los ajustes legislativos continuos en 2020 y 2021 introdujeron nuevas definiciones, requisitos de almacenamiento y tasas para los envases de plástico de un solo uso, afectando a la presentación de los productos cárnicos. Para 2024, nuevas enmiendas a la atención veterinaria, las normas de higiene y las obligaciones de etiquetado reforzaron los requisitos de trazabilidad y divulgación de origen.

El cambio en las preferencias de los consumidores hacia la carne de vacuno certificada y orgánica impulsó la demanda en 2022, mientras que el acceso a nuevos mercados de exportación surgió como un desarrollo significativo en 2024. Las empresas checas obtuvieron la aprobación para suministrar carne de vacuno a Vietnam y Filipinas, reflejando los esfuerzos de la Administración Estatal de Veterinaria para ampliar los canales de comercio internacional.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Chequia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en la República Checa experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el volumen máximo con 114,9 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 107,6 toneladas, lo que representa una disminución del 6,3% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en la República Checa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción se situó en 344,5 mil dólares estadounidenses, un 11,0% inferior al del año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 405,2 mil dólares, año en el que se registró el mayor aumento, del 31,5%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 11,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde la República Checa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 253 toneladas, lo que supone un incremento del 11,5% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 004 toneladas, año en el que se produjo la mayor caída, del 2,3%. En 2019, se observó el mayor aumento, del 11,9%. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 21,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría y Eslovaquia dominaron claramente la estructura de socios en las exportaciones en volumen, mientras que el resto de países representaron conjuntamente la parte restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde la República Checa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 4 010 mil dólares estadounidenses, lo que marca un aumento del 6,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 33,9%, equivalente a una tasa anualizada del 10,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Eslovaquia (con un 32,8% del valor de las exportaciones), Hungría (29,6%) y Alemania (18,2%) se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 80,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Chequia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de vacuno y despojos preparados o conservados en la República Checa disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 5 072 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 12,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 5 815 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 17,6%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Polonia (con un 62,2% de las importaciones en volumen), Alemania (12,2%) e Italia (9,2%) representaron conjuntamente el 83,7% del total de las importaciones en volumen, manteniéndose como los principales orígenes de carne de vacuno y despojos preparados o conservados hacia la República Checa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, los envíos de carne de vacuno y despojos preparados o conservados desde el extranjero hacia la República Checa disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones se situó en 22 936 mil dólares estadounidenses, reflejando una modesta caída del 9,3% interanual. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 25 293 mil dólares. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 28,7%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Polonia (con un 64,2% de las importaciones en valor), Alemania (11,7%) y Suecia (8,2%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 84,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020