Mercado de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Chequia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mezclas y masas en la República Checa se contrajo significativamente, pasando de 27.076 t en 2018 a 17.107 t en 2024. La caída más pronunciada se produjo en 2019, seguida de un período de relativa estabilidad en 2020 y 2021, cuando el volumen se mantuvo en torno a las 20.000 t.

A partir de 2022, las tendencias de consumo europeas más amplias comenzaron a influir en la estructura del mercado. El aumento de la conciencia sanitaria elevó la demanda de productos de panadería sin gluten, integrales y de origen vegetal. Al mismo tiempo, la expansión de las ventas en línea y de los canales de distribución minorista modernos, como los supermercados, mejoró la accesibilidad de los productos para los consumidores.

Estas preferencias cambiantes hacia ingredientes premium y especializados contribuyeron a un aumento del valor del mercado en 2023, hasta los 42,2 millones de USD, a pesar del continuo descenso del volumen físico. La tendencia hacia productos orientados a la salud y con etiquetas limpias respaldó la propuesta de valor del mercado, incluso cuando el consumo total en toneladas disminuyó.

Producción de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Chequia

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en la República Checa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en la República Checa fue de 23 147 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 14,4 % interanual. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 33 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,5 %.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

A escala global, la República Checa fue el decimoctavo productor de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2018-2021

La producción de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en la República Checa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 10 667 toneladas de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en la República Checa, lo que muestra una caída del 17,6 % en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 32,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,4 %.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen más bajo se observó en 2018, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 1,8 veces. En 2021, la República Checa exportó 15 476 toneladas de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas, lo que refleja un aumento del 5,7 % en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 16 147 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, del 9,3 %, mientras que el mayor incremento fue en 2019, del 75,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, tres mercados principales —Eslovaquia, Polonia y Bélgica— absorbieron conjuntamente el 70,1 % del total de las exportaciones en volumen de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas desde la República Checa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. El rango de 2018 a 2021 presentó una amplitud pico-valle de 1,8 veces. En 2021, la República Checa exportó 32 843 mil dólares estadounidenses de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas, lo que refleja un fuerte aumento del 13,4 % en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2020, del 11,7 %, mientras que el mayor incremento fue en 2019, del 77,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Eslovaquia (30,6 % de las exportaciones en valor), Polonia (23,6 % de las exportaciones en valor) y Bélgica (14,3 % de las exportaciones en valor) desempeñaron roles líderes en las exportaciones en valor de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas desde la República Checa, representando conjuntamente el 68,5 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021

Importaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería a Chequia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en la República Checa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de importación totalizó 24 791 toneladas, lo que corresponde a un aumento del 11,6 % interanual. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 21,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Alemania (28,0 % de las importaciones en volumen), Austria (26,4 % de las importaciones en volumen) y Bélgica (12,8 % de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 67,2 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en la República Checa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de importación se situó en 49 402 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una fuerte ganancia del 17,6 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 18,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 41 540 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió en 2019, del 0,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, los principales destinos para las importaciones en valor de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas a la República Checa fueron Alemania (28,2 % de las importaciones en valor), Austria (20,7 % de las importaciones en valor) y Bélgica (15,4 % de las importaciones en valor), que representaron conjuntamente el 64,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021