Mercado de las patatas en India

Observaciones de informes anteriores

La producción de papa fresca en India alcanzó 51.310 mil toneladas en 2018, pero luego disminuyó durante los dos años siguientes, cayendo a 48.562 mil toneladas en 2020. Esta contracción se debió principalmente a menores rendimientos en estados productores clave como Uttar Pradesh y Bengala Occidental, lo que redujo la oferta y generó volatilidad en los precios. Además, las disrupciones relacionadas con la pandemia afectaron las cadenas de suministro y los patrones de demanda, impactando al mercado en general.

A partir de 2021, la producción se recuperó con fuerza, aumentando a 54.230 mil toneladas ese año y continuando su crecimiento hasta alcanzar 60.142 mil toneladas en 2023. Esta expansión fue impulsada principalmente por mayores inversiones en el sector de papa procesada, donde Gujarat se consolidó como un centro importante para instalaciones a gran escala. Las políticas gubernamentales de apoyo a la infraestructura de almacenamiento en frío ayudaron a reducir las pérdidas postcosecha, mientras que los avances en tecnología de congelación y la entrada de grandes empresas como McCain y HyFun Foods fortalecieron el ecosistema de suministro y potenciaron las exportaciones.

El crecimiento del mercado también se vio respaldado por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos de papa procesados y de conveniencia, impulsado por la expansión de los restaurantes de servicio rápido. Medidas de política, como la imposición y posterior eliminación de un Precio Mínimo de Exportación para papa fresca, se utilizaron para equilibrar la disponibilidad doméstica con la creciente demanda internacional, especialmente en mercados asiáticos. Estos desarrollos transformaron colectivamente a India en un exportador significativo en el segmento de papa congelada, reforzando la tendencia alcista en la producción total.

Producción de las patatas en India

En volumen, 2017-2020, mil t

India se situó entre los principales productores mundiales de patata en el período 2017-2020, ocupando el segundo puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de patata en India disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 48 562 K t de patata en el país, lo que representa una moderada caída del 3,2 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 51 310 K t, y el mayor incremento anual también ocurrió ese año, del 5,6 %.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas de India

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de patata exportado desde India totalizó 296,4 K t, un 29,0 % menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 12,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -4,4 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 417,4 K t, y el mayor aumento anual se produjo ese mismo año, del 24,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Nepal (68,4 % de las exportaciones en volumen), Sri Lanka (7,0 %) y Omán (6,2 %) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones de patata desde India, representando conjuntamente el 81,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

India exportó patata por valor de 71 637 K $ US en 2020, un 6,5 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 19,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 57 554 K $ US, mientras que el máximo fue en 2019, con 76 596 K $ US. El mayor incremento anual ocurrió en 2019, del 33,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Nepal (49,1 % de las exportaciones en valor), Omán (9,7 %) y Sri Lanka (9,4 %) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de patata desde India en términos de valor, representando conjuntamente el 68,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a India

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Se registró un pico en 2017 y un mínimo en 2019, con una amplitud de 46 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de patata en India ascendió a 0,1 K t, lo que supone un fuerte aumento del 696,0 % respecto a 2019. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 0,0 K t, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, del 97,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Alemania y Omán dominaron las importaciones de patata en volumen, representando juntos el 87,5 % del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 10,2 veces entre ambos años. En 2020, el volumen importado de patata en India ascendió a 33 K $ US, lo que representa un avance abrupto del 110,2 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 K $ US, y el máximo en 2018, con 159 K $ US. La mayor caída anual ocurrió en 2019, del 90,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, dos países —Omán y Alemania— concentraron la mayor parte de las importaciones de patata en India en términos de valor, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020