Mercado de las hortalizas de vaina en India

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de legumbres frescas o refrigeradas en India creció de manera constante, pasando de 7,7 millones de toneladas en 2018 a 9,4 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se aceleró en 2022 y 2023, impulsado por un cambio claro en las preferencias de los consumidores hacia productos frescos, de origen local y orgánicos, lo que incrementó la demanda directa. Al mismo tiempo, la creciente popularidad de los alimentos procesados y de conveniencia, incluidas las comidas listas para consumir, estimuló un mayor consumo de verduras como ingredientes clave, apoyando la expansión general del mercado.

Las actualizaciones regulatorias de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de India (FSSAI) moldearon el entorno del mercado. En 2022, la FSSAI desarrolló directrices para la producción de alimentos veganos y el etiquetado de alérgenos, mejorando la transparencia para los consumidores. Enmiendas posteriores, incluido el mandato de julio de 2024 que exige información nutricional destacada en las etiquetas de alimentos envasados, estandarizaron los requisitos de etiquetado y afectaron la forma en que se presentan y venden las legumbres frescas, fomentando un mercado más estructurado.

Las iniciativas gubernamentales y la evolución de los segmentos de mercado proporcionaron un impulso adicional. La aparición de nichos de marca, como los productos orgánicos y las ensaladas precortadas, creó nuevos canales de demanda. Los planes de inversión gubernamental anunciados en marzo de 2024 apuntaron a impulsar la infraestructura de procesamiento de alimentos, mientras que un aumento en las exportaciones de verduras reflejó cadenas de suministro mejoradas y una creciente demanda internacional, subrayando el desarrollo del mercado más allá del consumo doméstico.

Producción de las hortalizas de vaina en India

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India ocupó el segundo lugar a nivel mundial en la producción de legumbres.

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

La producción de legumbres en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 117 mil toneladas de legumbres en el país, lo que representa un ligero incremento del 2,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas de vaina de India

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. En 2018 se registró el valor mínimo de exportaciones, con 576 toneladas, mientras que en 2019 alcanzó su punto máximo, con 3 403 toneladas, lo que supone una amplitud de 5,9 veces entre ambos años. En 2020, India exportó 1 797 toneladas de legumbres, lo que representa una contracción interanual del 47,2%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 491,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nepal (con el 59,2% de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (8,5%) y el Reino Unido (8,4%) encabezaron la lista de compradores de legumbres de India, sumando conjuntamente el 76,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado presentó una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de exportación fluctuaron 2,9 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, las exportaciones indias de legumbres alcanzaron los 776 mil dólares estadounidenses, lo que indica una disminución del 36,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 454 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 65,4%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 168,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, el Reino Unido (con el 32,5% de las exportaciones en valor), Nepal (16,7%) y Canadá (11,0%) fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 60,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a India

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de legumbres en India totalizaron 40 toneladas, lo que supone un aumento del 83,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 125,9%, equivalente a una tasa anualizada del 31,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Italia (con el 44,3% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (22,2%) y Tailandia (5,1%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 71,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de legumbres en India alcanzó los 56 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 37,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,5%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 35,3% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (20,5%) y Tailandia (6,0%) continuaron encabezando la lista de proveedores de legumbres a India, representando conjuntamente el 61,8% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020