Mercado de las legumbres secas desvainadas en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado polaco de legumbres secas peladas experimentó una contracción en 2019, con un volumen que cayó a 637 mil toneladas desde las 791 mil toneladas del año anterior. En 2020 se produjo una fuerte recuperación, con una expansión del mercado hasta 1.051 mil toneladas, impulsada por el creciente interés de los consumidores en productos de origen vegetal y veganos, lo que aumentó la demanda de legumbres como alternativa proteica. Esta tendencia continuó en 2021, con el mercado estabilizándose en torno a 1.047 mil toneladas, apoyado por la expansión continua del segmento de sustitutos de la carne.

En 2022 se produjo una importante expansión, con un volumen de mercado que saltó a 1.387 mil toneladas. Este aumento fue impulsado por el crecimiento del segmento de alimentos orgánicos en Polonia y el efecto promocional del esquema voluntario de etiquetado 'Produkt polski', que estimuló la demanda de legumbres secas de origen local. En 2023, el volumen de mercado se mantuvo estable en 1.387 mil toneladas, pero su valor aumentó a 1.221 millones de dólares estadounidenses. Este incremento de valor se vio favorecido por la reducción del IVA al 0% en productos alimenticios básicos desde 2022, que mejoró la asequibilidad, y por la preferencia continua de los consumidores por productos orgánicos de mayor valor.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Polonia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción polaca de legumbres secas sin cáscara aumentó. En 2020, se produjeron 1 057,4 mil toneladas de legumbres secas sin cáscara en Polonia, lo que representa un incremento del 64,5% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 13,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 642,9 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 35,3%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de disminución, la producción de legumbres secas sin cáscara en Polonia aumentó. En 2020, el valor de la producción de legumbres secas sin cáscara en Polonia alcanzó los 742,6 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 63,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 453,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 26,3%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, el volumen de exportación de legumbres secas sin cáscara de Polonia disminuyó. En 2020, Polonia exportó 54 874 toneladas de legumbres secas sin cáscara, un 3,0% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 38,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 56 597 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 34,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (34,9% de las exportaciones en volumen), Italia (11,7% de las exportaciones en volumen) y Noruega (11,5% de las exportaciones en volumen) encabezaron la lista de compradores de legumbres secas sin cáscara de Polonia, con una participación combinada que alcanzó el 58,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, los envíos de legumbres secas sin cáscara desde Polonia al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 38 539 mil dólares estadounidenses, un 3,5% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 53,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 39 954 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 31,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, no hubo un mercado único dominante para las legumbres secas sin cáscara: Alemania (21,4% de las exportaciones en valor), Italia (18,4% de las exportaciones en valor) y España (9,8% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 49,5% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos socios menores contribuyeron con participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Polonia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período registró un mínimo en 2017 y un máximo en 2019, con una diferencia de 2,7 veces entre ambos. En 2020, el volumen de importaciones de legumbres secas sin cáscara en Polonia fue de 48 926 toneladas, lo que supone un descenso del 2,6% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 50 255 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 112,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Ucrania (37,8% de las importaciones en volumen), Canadá (9,8% de las importaciones en volumen) y Lituania (8,5% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de legumbres secas sin cáscara a Polonia, representando en conjunto el 56,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de legumbres secas sin cáscara a Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 33 654 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una mejora del 20,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 71,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 19,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, las importaciones en valor de legumbres secas sin cáscara a Polonia dependieron de una amplia gama de países socios, con Ucrania (15,9% de las importaciones en valor), Canadá (10,9% de las importaciones en valor) y China (10,7% de las importaciones en valor) representando en conjunto solo el 37,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020