Investigación de mercado

Mercado de las berenjenas en Perú

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de berenjenas frescas en Perú experimentó una notable volatilidad en volumen entre 2018 y 2023. Tras una caída a 356 t en 2019, el tamaño del mercado se recuperó hasta alcanzar un pico de 484 t en 2021. Posteriormente, se produjo una fuerte contracción a 305,5 t en 2022, seguida de una recuperación a 381,8 t en 2023.

El análisis del mercado para 2022 y 2023 revela que el sabor, más que el precio, es un factor decisivo principal para los consumidores peruanos de frutas y verduras frescas, incluidas las berenjenas. Un creciente interés de los consumidores por productos frescos y saludables respaldó la demanda interna durante este período. La recuperación del mercado en 2023 coincidió con tendencias más amplias en el sector de frutas y verduras congeladas, donde la curiosidad de los consumidores por nuevos sabores y productos pudo haber proporcionado un estímulo indirecto para el consumo de berenjenas frescas.

Aunque Perú se ha consolidado como un exportador significativo de otras verduras frescas, con envíos a México valorados en 3,2 millones de dólares en 2024, los volúmenes de exportación de berenjenas frescas específicamente se mantuvieron marginales durante todo el período analizado, lo que indica que el mercado está impulsado principalmente por la producción y el consumo domésticos.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Perú
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Perú por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Perú por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Perú por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Perú por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Perú por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Perú por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las berenjenas en Perú

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las berenjenas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las berenjenas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se observó una variación de 1.8 veces entre el mínimo registrado en 2017 y el máximo alcanzado en 2018. En 2020, Perú produjo 426.5 toneladas de berenjenas, mostrando un fuerte aumento del 19.8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018 con 476.0 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019 con una disminución del 25.2%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018 con un alza del 82.4%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	82.4%	(25.2%)	19.8%	17.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las berenjenas de Perú

Exportaciones en en volumen, kg

El volumen de exportaciones de berenjenas de Perú aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 12.49 kg, registrando un fuerte incremento del 302.9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2020, las exportaciones crecieron un 336.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 63.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	8.4%	302.9%	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue el mercado dominante para las exportaciones en volumen, representando el 84.5% del total de flujos, mientras que otros países en conjunto representaron la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

El volumen de exportaciones de berenjenas de Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Perú exportó 7.50 dólares estadounidenses de berenjenas, marcando una disminución del 14.8% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2020, las exportaciones cayeron un 52.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 21.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	(44.0%)	(14.8%)	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (50.9% de las exportaciones en términos de valor), Emiratos Árabes Unidos (7.8% de las exportaciones en términos de valor) y China (0.9% de las exportaciones en términos de valor) formaron el núcleo de las exportaciones en valor, representando juntos el 59.7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las berenjenas a Perú

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Bélgica se mantuvo como el proveedor abrumadoramente dominante de berenjenas para Perú, representando el 100.0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en términos de valor estuvo dominada por Bélgica, que representó consistentemente el 100.0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io