Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado estonio de verduras, frutas y frutos secos conservados comenzó el período en 7.030 t en 2018 y creció a 7.399 t en 2019. Esta expansión inicial coincidió con una interpretación regulatoria emitida en septiembre de 2018, cuando el Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos (PAFF) aclaró que el uso de vinagre tamponado para fines tecnológicos en alimentos se considera un uso intencional como aditivo alimentario. Esta decisión afectó al uso y etiquetado del vinagre en la industria alimentaria estonia, lo que pudo influir en las prácticas de producción de productos conservados.

El volumen del mercado cayó bruscamente a 5.313 t en 2020, una disminución de más del 28%, antes de recuperarse a 7.122 t en 2021. El crecimiento continuó en 2022 y 2023, alcanzando casi 8.000 t, pero el mercado se contrajo de nuevo en 2024 a 6.121 t. Estas fluctuaciones resultaron en una disminución neta durante todo el período, con el tamaño del mercado en 2024 aproximadamente un 13% inferior al de 2018.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Estonia

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2019, la producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Estonia alcanzó su valor máximo de 9 308 mil dólares estadounidenses. En 2020, este valor cayó a 5 456 mil dólares, registrando una disminución del 41,4%. Para 2021, la producción se recuperó significativamente, alcanzando 8 828 mil dólares, lo que representa un aumento del 61,8% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2019, la producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Estonia alcanzó su máximo de 5 638 toneladas. En 2020, cayó a 3 470 toneladas, una disminución del 38,5%. En 2021, la producción aumentó a 5 043 toneladas, mostrando un avance del 45,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 4,1%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

En 2019, las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados desde Estonia alcanzaron su máximo de 2 562 toneladas, con un aumento del 2,5% respecto al año anterior. En 2020, cayeron a 2 240 toneladas, una disminución del 12,6%. En 2021, las exportaciones se mantuvieron en 2 240 toneladas, mostrando estabilidad interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Finlandia (con un 39,8% de las exportaciones en volumen), Letonia (21,0%) y Suecia (10,8%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen de Estonia, representando juntos el 71,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2019, las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados desde Estonia alcanzaron su valor máximo de 3 829 mil dólares estadounidenses, con un aumento del 14,8% respecto al año anterior. En 2020, cayeron a 3 143 mil dólares, una disminución del 17,9%. En 2021, las exportaciones aumentaron a 3 426 mil dólares, mostrando un crecimiento del 9,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Finlandia (con un 45,3% de las exportaciones en valor), Letonia (18,9%) y Suecia (11,3%) fueron los principales destinos para las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados desde Estonia, representando juntos el 75,6% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre a Estonia

Importaciones en en volumen, t

En 2019, las importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Estonia alcanzaron su máximo de 4 323 toneladas. En 2020, cayeron a 4 083 toneladas, una disminución del 5,6%. En 2021, las importaciones aumentaron a 4 318 toneladas, mostrando una ganancia limitada del 5,8% en comparación con 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Turquía (con un 14,7% de las importaciones en volumen), Polonia (13,7%) y Finlandia (13,3%) fueron proveedores importantes de vegetales, frutas y frutos secos conservados para Estonia. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 41,7% del total de importaciones en volumen, con el 58,3% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Estonia alcanzaron su valor mínimo de 5 292 mil dólares estadounidenses, con una disminución del 3,3% respecto al año anterior. En 2021, las importaciones aumentaron a 5 982 mil dólares, mostrando un crecimiento del 13,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Turquía (con un 15,8% de las importaciones en valor), Finlandia (13,7%) y Polonia (13,6%) fueron proveedores importantes de vegetales, frutas y frutos secos conservados para Estonia. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 43,2% del total de importaciones en valor, con el 56,8% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021