Mercado de las hortalizas conservadas provisionalmente en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El mercado ruso de hortalizas conservadas provisionalmente comenzó en 2018 con un volumen de 66.055 toneladas, impulsado por la aparición de nuevos segmentos de productos para almacenamiento a corto plazo y una sólida base de materias primas. Tras caer a 50.182 toneladas en 2019, la demanda se recuperó en 2020 debido al aumento del interés de los consumidores por productos de larga duración durante la pandemia de COVID-19, lo que elevó el mercado a 58.933 toneladas. En 2021 se produjo un fuerte aumento hasta 95.098 toneladas, motivado por mayores inversiones en nuevas instalaciones de producción y el inicio de normativas de etiquetado más estrictas.

En 2022, el volumen del mercado cayó bruscamente a 54.400 toneladas, ya que las sanciones de la UE y las dificultades logísticas limitaron los suministros de importación, a pesar de que las subvenciones estatales a los procesadores de hortalizas ayudaron a mantener la producción nacional. Posteriormente, el mercado disminuyó a 51.524 toneladas en 2023.

Para 2024, el mercado se recuperó hasta 65.799 toneladas, casi igualando el nivel de 2018, gracias a la continua expansión del segmento de conservación a corto plazo y a controles más estrictos de envasado y etiquetado.

Producción de las hortalizas conservadas provisionalmente en Rusia

En volumen, 2018-2021, t

La producción rusa de hortalizas provisionalmente conservadas aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, Rusia produjo 35 480 toneladas de hortalizas provisionalmente conservadas, lo que representa un modesto avance del 7,6% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 4,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 622 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída: un 12,0%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las hortalizas conservadas provisionalmente de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2021, con una diferencia de 2,5 veces entre estos años. En 2021, Rusia exportó 4 197 toneladas de hortalizas provisionalmente conservadas, lo que supone un aumento del 151,9% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2020, con una caída del 36,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia (con el 37,3% de las exportaciones en volumen), Japón (31,5%) y China (13,2%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones rusas de hortalizas provisionalmente conservadas aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 5 896 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye un incremento del 63,6% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 119,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Japón (con el 34,5% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (19,4%) e Italia (13,5%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en valor de hortalizas provisionalmente conservadas desde Rusia, representando conjuntamente el 67,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas conservadas provisionalmente a Rusia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2021, con una diferencia de 3,2 veces entre estos años. En 2021, Rusia importó un total de 20 187 toneladas de hortalizas provisionalmente conservadas, lo que supone un intenso aumento del 131,0% respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 187 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída: un 34,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, dos mercados, India y Kazajistán, desempeñaron los roles principales en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 92,3% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones rusas de hortalizas provisionalmente conservadas aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Rusia importó aproximadamente 20 689 miles de dólares estadounidenses de hortalizas provisionalmente conservadas, lo que representa un aumento del 45,2% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 38,4%, equivalente a una tasa anualizada del 11,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 013 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída: un 33,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, India se mantuvo como el principal destino para las importaciones en valor, representando el 88,6% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021