Mercado de las hortalizas conservadas provisionalmente en Portugal

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado portugués de hortalizas conservadas provisionalmente alcanzó 22.378 t, favorecido por la libre circulación de material vegetal en el mercado único de la UE y por las normas de higiene para operadores de frutas y hortalizas que facilitaron la producción y el comercio. Sin embargo, en 2019 el volumen del mercado se redujo a 18.859 t, a pesar del creciente interés de los consumidores por los alimentos de origen vegetal, lo que apunta a otros ajustes a corto plazo en las cadenas de suministro.

La pandemia de COVID-19 en 2020 afectó a las cadenas de suministro globales, mientras que los objetivos nacionales de ampliar la superficie de agricultura ecológica y duplicar la capacidad de procesamiento de productos biológicos reflejaron el cambio en las preferencias de los consumidores. En 2022, las condiciones meteorológicas extremas elevaron los precios de hortalizas como la calabaza y la zanahoria, influyendo en los patrones de producción y consumo. Al mismo tiempo, las ventas de alimentos de origen vegetal aumentaron un 20% desde 2020, y la inflación tuvo un impacto menor en los precios de estos productos, lo que también orientó el comportamiento del consumidor.

El volumen del mercado cayó a 13.324 t en 2023. Los flujos de importación y exportación se mantuvieron volátiles hasta 2025, con importaciones que saltaron a 8.699 t y exportaciones que subieron a 8.420 t ese año, lo que indica cambios significativos en la dinámica comercial de las hortalizas conservadas.

Producción de las hortalizas conservadas provisionalmente en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2019, la producción de hortalizas provisionalmente conservadas en Portugal alcanzó un valor de 15 585 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 14,8% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2019, Portugal produjo 16 205 toneladas de hortalizas provisionalmente conservadas, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2018.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las hortalizas conservadas provisionalmente de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 582 toneladas, y su máximo en 2021, con 1 300 toneladas, mostrando una diferencia de 2,2 veces. En 2021, las exportaciones aumentaron un 20,7% respecto a 2020. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 34,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2020, con un aumento del 85,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (43,3% de las exportaciones en volumen), Italia (28,8%) y Brasil (6,8%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 79,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran variaciones irregulares, reflejando un mercado inestable. El valor más bajo se registró en 2019, con 194 mil dólares estadounidenses, y el más alto en 2021, con 1 554 mil dólares, una amplitud de 8 veces. En 2021, las exportaciones experimentaron un fuerte aumento del 133,3% respecto al año anterior. La mayor caída fue en 2019, con un descenso del 49,0%, mientras que el mayor incremento se dio en 2020, con un alza del 243,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Italia (61,2% de las exportaciones en valor), España (11,1%) y Brasil (6,5%) continuaron siendo los principales compradores de hortalizas provisionalmente conservadas de Portugal, representando en conjunto el 78,7% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas conservadas provisionalmente a Portugal

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen mínimo se registró en 2021, con 2 816 toneladas, y el máximo en 2020, con 7 677 toneladas, una variación de 2,7 veces. En 2021, las importaciones disminuyeron un 63,3% en comparación con 2020. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 137,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, la estructura de importaciones en volumen estuvo dominada por España, que representó el 88,5% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron una participación relativamente pequeña.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor más bajo se registró en 2019, con 3 174 mil dólares estadounidenses, y el más alto en 2018, con una fluctuación de 2,3 veces. En 2021, el volumen de importaciones de hortalizas provisionalmente conservadas en Portugal se situó en 3 217 mil dólares, un descenso del 54,9% interanual. La mayor caída fue en 2019, con una disminución del 57,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un alza del 124,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, España concentró efectivamente las importaciones en valor de hortalizas provisionalmente conservadas a Portugal, con una participación del 91,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021