Mercado de las hortalizas aliáceas en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado danés de hortalizas aliáceas experimentó un crecimiento desde 48 608 t en 2018 hasta 51 234 t en 2019, impulsado por una mayor demanda de productos frescos y saludables que elevó el consumo general. Este aumento se vio favorecido por la entrada de nuevos productores especializados a pequeña escala, con menos de 10 ha, que diversificaron la oferta. En 2020, la pandemia de COVID-19 afectó al sector de restauración, lo que provocó una ligera contracción del mercado hasta 49 997 t, ya que el cierre de establecimientos de hostelería contrarrestó el aumento de la demanda minorista de verduras orgánicas y frescas.

En 2021 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen de mercado que aumentó un 36% hasta 68 229 t. Al año siguiente, el mercado cayó un 13% hasta 59 383 t, a pesar del crecimiento continuo de las ventas de verduras orgánicas en el canal de restauración y de los esfuerzos de branding en el segmento orgánico, mientras que el sector minorista seguía concentrado en grandes cadenas como COOP y Salling Group. En 2023, el mercado se recuperó moderadamente hasta 63 388 t, lo que sugiere cierta estabilización tras la volatilidad pospandémica.

Producción de las hortalizas aliáceas en Dinamarca

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2018-2021

En 2021, Dinamarca produjo 62 360 toneladas de hortalizas aliáceas, lo que representa un notable aumento del 36,8% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 35,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 45 570 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 5,5%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de hortalizas aliáceas en Dinamarca alcanzó los 70 169 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 30,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 75,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,7%. La mayor disminución se produjo en 2020, con un 0,8%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un 35,5%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones danesas de hortalizas aliáceas aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 6 635 toneladas, mostrando una mejora moderada del 4,8% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 35,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 13,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 334 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 30,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Noruega (30,3% de las exportaciones en volumen), Suecia (29,9% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (14,0% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 74,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones danesas de hortalizas aliáceas en valor ascendieron a 7 465 miles de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estables en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 16,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 454 miles de dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 10 155 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2020, con un 26,6%, y el mayor aumento en 2019, con un 13,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (34,4% de las exportaciones en valor), Noruega (21,3% de las exportaciones en valor) y Suecia (19,9% de las exportaciones en valor) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las exportaciones en valor, representando juntos el 75,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las importaciones danesas de hortalizas aliáceas aumentaron. En 2021, las importaciones totalizaron 12 504 toneladas, lo que indica una mejora del 16,2% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 761 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 10,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, los Países Bajos (40,8% de las importaciones en volumen), Alemania (22,0% de las importaciones en volumen) y España (14,7% de las importaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones danesas de hortalizas aliáceas aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 31 408 miles de dólares estadounidenses, reflejando un fuerte incremento del 40,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 38,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 212 miles de dólares, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, los Países Bajos (35,9% de las importaciones en valor), España (22,6% de las importaciones en valor) y Alemania (20,8% de las importaciones en valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 79,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021