Mercado de las espinacas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de espinaca fresca mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen del mercado aumentó inicialmente desde 355 mil toneladas en 2018 hasta alcanzar un máximo de 406 mil toneladas en 2022, pero experimentó una fuerte contracción a 300 mil toneladas en 2020. La producción siguió una trayectoria similar, llegando a 429 mil toneladas en 2019 antes de caer abruptamente al año siguiente. La recuperación del mercado después de 2020 lo llevó cerca de los niveles previos para 2022, aunque registró una corrección modesta en 2023.

El crecimiento inicial del mercado hasta 2019 se sustentó en una producción concentrada en estados como California, que representaba el 65% de la superficie dedicada a espinaca fresca en EE.UU., lo que aseguraba un suministro estable. Este período también vio un aumento en la demanda de los consumidores por ensaladas envasadas, lo que impulsó el consumo general de espinaca. La drástica caída del mercado en 2020 fue impulsada principalmente por la disrupción generalizada de las cadenas de suministro y los cambios en el comportamiento del consumidor resultantes de la pandemia de COVID-19, que afectó negativamente al sector de productos frescos. La posterior recuperación fue alimentada por tendencias de consumo persistentes, incluyendo una creciente preferencia por productos orgánicos y la conveniencia de los productos de espinaca listos para consumir, lo que ayudó a elevar los niveles de consumo hacia los volúmenes previos a la pandemia.

La evolución del mercado también fue moldeada por la actividad corporativa y la innovación. La expansión de las alianzas de distribución de semillas por parte de empresas como BASF en estados productores clave mejoró la disponibilidad de variedades de espinaca de alta calidad y resistentes a enfermedades para los agricultores. Simultáneamente, el segmento de espinaca congelada creció debido a su mayor vida útil y su alineación con las tendencias de salud, contribuyendo a la estabilidad general del mercado. Aunque se produjeron ajustes en los precios de exportación, la dinámica central del mercado doméstico estuvo más influenciada por estas mejoras en el lado de la oferta y por la demanda sostenida de opciones frescas y saludables.

Producción de las espinacas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Estados Unidos se situó entre los principales productores mundiales de espinacas durante el período 2017-2020, ocupando el segundo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de las espinacas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las espinacas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de espinacas en Estados Unidos disminuyó. En 2020, se produjeron 325,2 mil toneladas de espinacas en el país, lo que representa una caída del 24,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 11,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 429,4 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 11,6%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de avance, el volumen de producción de espinacas en Estados Unidos cayó. En 2020, la producción de espinacas se valoró en 953 millones de dólares estadounidenses en el país, un descenso del 26,9% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 19,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,9%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 303 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las espinacas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de espinacas desde Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 47 683 toneladas, lo que supone un incremento del 7,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 25,9%, equivalente a una tasa anualizada del 8,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Canadá y México representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, acaparando conjuntamente el 99,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de espinacas de Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 139,8 millones de dólares estadounidenses en espinacas, lo que refleja un crecimiento gradual del 4,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se incrementaron un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá y México se mantuvieron como los principales compradores de espinacas de Estados Unidos, representando conjuntamente el 99,9% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de las espinacas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020, las importaciones variaron en un factor de 2,3. En 2020, el volumen de importaciones de espinacas de Estados Unidos ascendió a 22 064 toneladas, lo que constituye un avance del 25,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 599 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 4,1%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 82,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, México y Canadá dominaron la estructura geográfica de las importaciones en volumen de espinacas a Estados Unidos, representando conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2020 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 4,3 veces. En 2020, el volumen de importaciones de espinacas de Estados Unidos ascendió a 77,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 56,3% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 17,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 0,4%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 174,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, México y Canadá claramente dominaron la lista de proveedores de espinacas a Estados Unidos, representando conjuntamente el 100,0% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020