Mercado de las coles comestibles en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado ucraniano de brassicas comestibles frescas o refrigeradas experimentó un crecimiento desde 1.674 mil toneladas en 2018 hasta 1.788 mil toneladas en 2020. Posteriormente, se contrajo a 1.751 mil toneladas en 2021 y cayó más bruscamente a 1.593 mil toneladas en 2022, antes de una modesta recuperación a 1.628 mil toneladas en 2023.

Para 2024, el entorno del mercado se vio influenciado por varios desarrollos clave. Las crecientes preferencias de los consumidores por una alimentación saludable y dietas basadas en plantas aumentaron la demanda de verduras. Al mismo tiempo, el alza de precios de la col blanca reflejó una oferta nacional más ajustada y dinámicas de importación, mientras que los cambios en la geografía de las importaciones de verduras desde países como Turquía y Polonia afectaron la disponibilidad. La competencia minorista también se intensificó, con supermercados centrándose en la presentación de productos frescos para estimular las ventas.

Producción de las coles comestibles en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania ocupó la sexta posición a nivel mundial en volumen de producción de brassicas comestibles.

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

El volumen de producción de brassicas comestibles en Ucrania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 779 K t de brassicas comestibles en el país, lo que representa un incremento del 1,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 2,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 672 K t, marcando la mayor caída del período, del 3,5 %. Por el contrario, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 5,0 %.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coles comestibles de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,9 veces entre estos años. En 2020, los envíos de brassicas comestibles desde Ucrania al exterior se situaron en 4 775 t, lo que supone una disminución interanual del 54,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 10 443 t, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 134,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia (con el 62,9 % de las exportaciones en volumen), Polonia (13,2 %) y Rumanía (8,5 %) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una relación de 3,1 veces entre estos extremos. En 2020, los envíos de brassicas comestibles desde Ucrania al exterior ascendieron a 1 414 K $ US, lo que refleja una caída interanual del 54,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 3 076 K $ US, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 88,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Bielorrusia (con el 62,1 % de las exportaciones en valor), Polonia (11,3 %) y Rumanía (9,2 %) se mantuvieron como los socios clave en las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 82,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de brassicas comestibles en Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 12 931 t, lo que refleja un sólido incremento del 11,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 60,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 17,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales — Macedonia del Norte, Albania y Uzbekistán — absorbieron conjuntamente el 79,3 % del total de importaciones en volumen de brassicas comestibles a Ucrania.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de brassicas comestibles a Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 9 367 K $ US, lo que refleja un fuerte aumento del 39,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 232,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 49,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Macedonia del Norte (con el 38,1 % de las importaciones en valor), Italia (16,7 %) y los Países Bajos (11,7 %) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 66,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020