Mercado de las cebollas y los chalotes en Portugal

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado portugués de cebollas y chalotes creció de 126,4 mil toneladas a 141,3 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por un aumento del consumo per cápita, que alcanzó los 11,2 kg en 2018, lo que estimuló la demanda. Los productores respondieron adoptando variedades mejoradas resistentes a enfermedades y aptas para la cosecha mecánica, lo que contribuyó a un incremento de la producción nacional. En 2020, la pandemia de COVID-19 cambió el comportamiento de los consumidores, impulsando la demanda de cebollas para cocinar en casa y provocando un fuerte aumento del volumen del mercado.

Tras el pico de 2020, el volumen del mercado comenzó a contraerse, cayendo a 134,3 mil toneladas en 2021 y a 130,9 mil toneladas en 2023. Un fuerte aumento de los costes de producción, especialmente en fertilizantes y energía, presionó a los productores en 2022, reduciendo la producción de 71,0 mil toneladas a 60,5 mil toneladas en dos años. La limitada oferta de materias primas y los mayores costes también desencadenaron aumentos significativos de los precios al consumidor, con un pico del 25% en una semana durante junio de 2022.

Para 2025, los factores de coste seguían influyendo en el mercado, con informes de nuevos aumentos del precio de la cebolla del 17% en una semana durante junio, lo que indica una presión persistente por la oferta restringida y los elevados gastos de producción. Factores globales como los costes de fertilizantes y energía siguieron siendo impulsores clave para el sector portugués de cebollas y chalotes.

Producción de las cebollas y los chalotes en Portugal

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de cebollas y chalotes en Portugal disminuyó. En 2021, se produjeron 66,2 mil toneladas, lo que representa una caída del 6,8% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 22,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 71,0 mil toneladas, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2019, con un 15,2%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de cebollas y chalotes en Portugal alcanzó los 26 121 mil dólares estadounidenses, mostrando un sólido aumento del 19,4% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 18,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 21 882 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un 11,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportaciones de cebollas y chalotes desde Portugal ascendió a 10 489 toneladas, un aumento del 29,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 52,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,0%. La mayor caída anual se produjo en 2020, con un 12,5%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 34,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, España se mantuvo como el principal socio para las exportaciones en volumen de cebollas y chalotes desde Portugal, representando el 71,1% del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola de participaciones menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las exportaciones de cebollas y chalotes desde Portugal fue de 4 142 mil dólares estadounidenses, reflejando un aumento interanual del 66,1%. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 47,1%, equivalente a una tasa anualizada del 13,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 493 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un 32,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, España y Francia se mantuvieron como los principales destinos para las exportaciones en valor, captando conjuntamente el 80,0% del total, mientras que otros socios representaron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Portugal

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de cebollas y chalotes en Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 78 656 toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 71 090 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un 10,2%. El mayor incremento anual se produjo en 2020, con un 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, España concentró la mayor parte de las importaciones en volumen, representando el 78,1% del total, con una cola fragmentada de otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Portugal importó cebollas y chalotes por un valor de 31 299 mil dólares estadounidenses, lo que supone un modesto aumento del 5,3% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 31 299 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió en 2020, con un 7,9%. El mayor incremento anual se produjo en 2019, con un 15,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, la estructura de importaciones en valor se centró fuertemente en España, cuya participación alcanzó el 78,2% del total, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021