Mercado de las coles comestibles en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado de brassicas frescas comestibles en Portugal registró un crecimiento significativo, pasando de 191,6 mil toneladas en 2018 a 292,2 mil toneladas en 2021. Este aumento se debió principalmente a cambios en las preferencias de los consumidores, que se inclinaron hacia opciones más saludables y convenientes, con una mayor demanda de productos orgánicos y de origen local. La pandemia de COVID-19 aceleró esta tendencia al reforzar la demanda de alimentos frescos y fáciles de preparar, mientras que las mejoras en la logística de cadena de frío ayudaron a mantener la calidad del producto.

Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo a 235,0 mil toneladas en 2023. La inflación creciente en Portugal llevó a los consumidores a priorizar productos de marca blanca y promociones, mientras que el aumento de los costes energéticos y de materias primas, como los fertilizantes, elevó los gastos de producción. Estos factores redujeron conjuntamente tanto la oferta como el consumo durante este período.

A lo largo del período, el mercado experimentó cambios estructurales, como el aumento de la cuota de marcas blancas en los supermercados y la aplicación de normativas actualizadas de la UE y nacionales sobre etiquetado alimentario, producción orgánica y estándares de seguridad. También surgieron innovaciones, como una joint venture que aplica inteligencia artificial a la agricultura, lo que refleja las transformaciones continuas en el sector.

Producción de las coles comestibles en Portugal

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2018-2021

La producción de brassicas comestibles en Portugal aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 300,7 mil toneladas de brassicas comestibles en Portugal, lo que representa un incremento del 3,1% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 49,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de brassicas comestibles en Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de brassicas comestibles en Portugal fue de 249,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un avance del 10,3% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 51,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 158,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 3,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 42,6%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de las coles comestibles de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de brassicas comestibles desde Portugal aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación se registró en 43 218 toneladas, lo que corresponde a un avance significativo del 10,5% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 7,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 38 859 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 16,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, los Países Bajos (con un 23,4% de las exportaciones en volumen), España (17,5%) y Alemania (15,8%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 56,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de brassicas comestibles desde Portugal al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 35 870 mil dólares estadounidenses, constituyendo un repunte del 18,2% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 6,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 28 801 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 24,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, las brassicas comestibles de Portugal se comercializaron con muchos países, e incluso los mayores destinos —Alemania, los Países Bajos y el Reino Unido— representaron juntos solo el 48,5% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de las coles comestibles a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de brassicas comestibles en Portugal aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 34 732 toneladas, constituyendo un pequeño aumento del 1,6% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 7,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 31 029 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 17,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 10,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, España determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en volumen de brassicas comestibles a Portugal, con una participación del 90,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de brassicas comestibles en Portugal aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal importó un total de 26 131 mil dólares estadounidenses de brassicas comestibles, lo que supone un aumento del 11,4% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 9,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 094 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 7,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, España se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en términos de valor, con una participación del 84,0% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021