Mercado de las cebollas secas en Polonia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, una cosecha de cebolla históricamente baja en Polonia limitó la disponibilidad de materia prima para el secado, lo que restringió la producción local de cebolla deshidratada. El volumen del mercado se mantuvo moderado, pero comenzó a crecer en 2019, a pesar de los precios persistentemente bajos de la cebolla que redujeron la rentabilidad del procesamiento. En 2020, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro y el comercio, lo que provocó una disminución de las importaciones y un descenso general del volumen del mercado.

Después de la pandemia, el volumen del mercado se recuperó en 2021. En 2022, un factor global —la prohibición de exportación de cebolla por parte de la India— redujo el suministro mundial de materia prima, elevó los precios y los costes de producción, lo que redujo temporalmente el volumen del mercado en Polonia. Sin embargo, en 2023, los precios récord de la cebolla aumentaron los márgenes de los productores, estimulando la inversión en capacidad. Por ejemplo, POLDAR amplió su planta, poniendo en marcha una nueva línea de producción de cebolla frita, lo que contribuyó a un fuerte aumento de la producción local y a un incremento del volumen del mercado. Simultáneamente, las nuevas normativas de la UE sobre etiquetado ecológico, introducidas en 2022 y 2023, comenzaron a afectar a los requisitos de envasado y certificación.

En 2024, el crecimiento continuado de la superficie de cultivo de cebolla proporcionó una base estable de materia prima, pero los elevados costes de transporte y energía ejercieron presión sobre los gastos de producción. Esto, junto con la entrada de nuevos productores como LuxOnion, intensificó la competencia. El volumen del mercado siguió creciendo, principalmente debido al aumento de las importaciones, mientras que la producción local disminuyó.

Producción de las cebollas secas en Polonia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de cebolla deshidratada en Polonia alcanzó un valor de 513,3 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 28,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 43,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 17,3%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 10,2%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un 28,4%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de cebolla deshidratada en Polonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 63,0 toneladas, lo que supone una fuerte reducción del 18,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 53,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 22,6%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las cebollas secas de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, con 601 toneladas, mientras que las más altas fueron en 2017, reflejando una diferencia de 17 veces. En 2020, las exportaciones de cebolla deshidratada desde Polonia ascendieron a 652 toneladas, lo que supone un aumento del 2,3% interanual. La mayor caída se produjo en 2018, con un 94,1%, y el mayor incremento en 2019, con un 6,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Reino Unido, Alemania y Francia— representaron en conjunto el 76,0% del total de las exportaciones en volumen de cebolla deshidratada desde Polonia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante este período. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 519 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2017, mostrando una variación de 3,7 veces entre ambos años. En 2020, Polonia exportó cebolla deshidratada por valor de 1 841 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 1,2% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un 73,2%, y el mayor incremento en 2019, con un 19,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Reino Unido (31,6% de las exportaciones en valor), Alemania (21,6%) y la República Checa (12,5%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 65,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas secas a Polonia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de cebolla deshidratada en Polonia fue de 4 166 toneladas, mostrando una reducción limitada del 8,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 51,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 21,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 172 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 63,1%, y el mayor incremento en 2019, con un 43,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, India (38,4% de las importaciones en volumen), Países Bajos (23,2%) y Alemania (12,3%) formaron el principal grupo de orígenes para las importaciones en volumen de cebolla deshidratada a Polonia, con una participación combinada del 73,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de cebolla deshidratada en Polonia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 9 433 mil dólares estadounidenses, lo que marca un incremento del 35,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 50,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 14,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 181 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un 1,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, India (44,8% de las importaciones en valor), Egipto (13,3%) y Francia (13,3%) lideraron la estructura de las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 71,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020