Investigación de mercado

Mercado de la sacarosa en estado sólido en Indonesia

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de sacarosa químicamente pura en forma sólida en Indonesia registró fluctuaciones notables entre 2018 y 2023. Partiendo de 6.637 miles de toneladas en 2018, cayó a 5.849 miles de toneladas en 2019, se recuperó a 6.735 miles de toneladas en 2020 y alcanzó 6.882 miles de toneladas en 2021. Luego creció hasta un máximo de 7.357 miles de toneladas en 2022, un aumento que contó con el respaldo de las regulaciones de precios de referencia de la Agencia Nacional de Alimentos y la circular de seguridad alimentaria de la BPOM, que proporcionaron mayor estabilidad de precios y reforzaron los controles de calidad, incentivando la producción nacional.

En 2023, el volumen del mercado descendió a 6.621 miles de toneladas. Esta contracción coincidió con la desregulación y flexibilización de las políticas de importación del gobierno para edulcorantes industriales como la sacarina y el ciclamato, lo que intensificó la competencia para la sacarosa. Al mismo tiempo, el continuo endurecimiento de los estándares de seguridad y calidad alimentaria por parte de la Agencia Nacional de Alimentos y la BPOM introdujo consideraciones adicionales de cumplimiento para los participantes del mercado.

Los desarrollos regulatorios continuaron moldeando el marco del mercado durante 2024 y 2025. Las medidas clave incluyeron enmiendas a las reglas de precios de referencia, la implementación de una supervisión más estricta sobre seguridad alimentaria y etiquetado, y la introducción de la nueva regulación del Ministerio de Comercio que rige la importación de productos químicos, todo lo cual contribuyó al panorama comercial y operativo en evolución para la sacarosa en forma sólida.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Indonesia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Indonesia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Indonesia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Indonesia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Indonesia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Indonesia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Indonesia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la sacarosa en estado sólido en Indonesia

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Indonesia ocupó el sexto lugar a nivel mundial en la producción de sacarosa en forma sólida.

Mayores productores de de la sacarosa en estado sólido, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la sacarosa en estado sólido, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de sacarosa en forma sólida en Indonesia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 6 941 K t de sacarosa en forma sólida en el país, lo que representa un incremento del 6,7 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 6,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 728 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 12,4 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 13,6 %.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(12.4%)	13.6%	6.7%	2.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la sacarosa en estado sólido de Indonesia

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2021, con una relación de 107 veces entre estos extremos. En 2021, las exportaciones de sacarosa en forma sólida de Indonesia ascendieron a 361,4 K t, lo que supone un fuerte aumento del 694,3 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 3,4 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 18,9 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 1 246,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(18.9%)	1 246.5%	694.3%	342.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de sacarosa en forma sólida desde Indonesia estuvieron casi completamente vinculadas a Vietnam, cuya participación representó el 90,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2021, con una diferencia de 74 veces entre estos años. En 2021, Indonesia exportó 205,9 M $ US de sacarosa en forma sólida, lo que equivale a un fuerte incremento del 779,9 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2,8 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 29,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(29.7%)	741.1%	779.9%	273.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Vietnam fue el comprador dominante de sacarosa en forma sólida de Indonesia, representando el 86,4 % del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la sacarosa en estado sólido a Indonesia

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de sacarosa en forma sólida a Indonesia desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 302,1 K t, mostrando un incremento gradual del 9,3 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 199,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 44,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	23.2%	122.1%	9.3%	44.1%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, India y Tailandia continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 96,2 % del total de los flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de sacarosa en forma sólida en Indonesia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 152,3 M $ US, lo que indica un incremento del 24,5 % interanual. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 269,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 54,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	17.1%	153.2%	24.5%	54.5%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, India y Tailandia continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 94,3 % del total de los flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io