Investigación de mercado

Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Costa de Marfil

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de pasta de cacao no desgrasada en Costa de Marfil mostró una variación moderada entre 2018 y 2021, con cifras anuales que oscilaron entre 424 mil toneladas y 462 mil toneladas. Este sector se benefició de la posición del país como el mayor productor mundial de cacao, responsable del 43% de la producción global, lo que constituyó la base esencial de materia prima para la industria de la pasta.

A partir de 2022, la producción entró en una fase de fuerte expansión, alcanzando 604 mil toneladas ese año y 720 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se produjo en un contexto de precios récord de los granos de cacao, impulsados por una caída de aproximadamente el 20% en la cosecha marfileña. Factores como las condiciones meteorológicas adversas asociadas a El Niño y la propagación de la enfermedad del virus del brote hinchado del cacao redujeron significativamente la disponibilidad de granos. El cierre temporal del mercado por parte del gobierno a mediados de 2023 para gestionar la escasez subrayó estas limitaciones de suministro. Como resultado, los altos precios de los granos elevaron el valor de la producción de pasta en un 37%, hasta los 2.500 millones de dólares en 2023, a pesar del continuo crecimiento del volumen físico, posiblemente respaldado por existencias previas de granos o una mayor intensidad de procesamiento.

El mercado interno de pasta de cacao no desgrasada también creció, alcanzando un volumen de 477 mil toneladas en 2023. Paralelamente, las exportaciones aumentaron durante todo el periodo, lo que refleja una demanda externa sólida para los productos de pasta de cacao marfileña.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Costa de Marfil
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Costa de Marfil en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Costa de Marfil en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Costa de Marfil por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Costa de Marfil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Costa de Marfil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Costa de Marfil por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Costa de Marfil por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Costa de Marfil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Costa de Marfil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Costa de Marfil por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Costa de Marfil por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Costa de Marfil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Costa de Marfil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Costa de Marfil por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Costa de Marfil por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Costa de Marfil por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Costa de Marfil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Costa de Marfil por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Costa de Marfil

En volumen, 2017-2020, mil t

Costa de Marfil ocupó el tercer lugar a nivel mundial en producción de pasta de cacao no desgrasada durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Costa de Marfil produjo 460,9 mil toneladas de pasta de cacao no desgrasada, lo que representa un aumento del 8,7% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 424,0 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 2,5%.

Dinámica anual de la producción en Costa de Marfil en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.5%	(2.5%)	8.7%	2.8%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de pasta de cacao no desgrasada en Costa de Marfil aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 494 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 24,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 14,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 204 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Costa de Marfil en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.6%)	(4.0%)	24.1%	4.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Costa de Marfil

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de pasta de cacao no desgrasada de Costa de Marfil fue de 219,2 mil toneladas, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. En comparación con 2019, las exportaciones se mantuvieron prácticamente estables. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 194,6 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 219,4 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 5,7%, y el mayor aumento se dio en 2019, del 12,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(5.7%)	12.7%	(0.1%)	2.0%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (40,0% de las exportaciones en volumen), Francia (17,0%) y Estados Unidos (12,0%) fueron los principales socios comerciales en las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 69,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa de Marfil en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pasta de cacao no desgrasada de Costa de Marfil al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Costa de Marfil exportó 710,3 millones de dólares estadounidenses de pasta de cacao no desgrasada, lo que supone un incremento del 14,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 561,3 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa de Marfil en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(11.3%)	11.0%	14.0%	3.9%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (39,5% de las exportaciones en valor), Francia (17,8%) y Estados Unidos (11,7%) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 69,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa de Marfil en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Costa de Marfil

Importaciones en en volumen, mil t

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en volumen se basó principalmente en Ghana y Francia, que en conjunto representaron el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa de Marfil en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa de Marfil en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en valor estuvo dominada por Ghana, que representó consistentemente el 90,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa de Marfil en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io