Mercado de la miel en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

La producción de miel en América del Sur aumentó de 152,5 mil toneladas en 2018 a 169,0 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió a condiciones climáticas favorables y diversidad floral en Argentina, la declaración de la apicultura como interés nacional en Perú y ganancias continuas de producción en la región Nordeste de Brasil. El volumen del mercado para consumo interno mostró volatilidad: creció inicialmente a 42,6 mil toneladas en 2019, pero se contrajo bruscamente a 29,1 mil toneladas en 2020.

La caída del mercado en 2020 coincidió con un aumento de las exportaciones a 132,5 mil toneladas. Los productores aprovecharon la fuerte demanda internacional y un tipo de cambio favorable del dólar estadounidense, que hizo más competitiva la miel sudamericana. La recuperación posterior a 44,6 mil toneladas en 2021 fue impulsada por la producción récord en Brasil y Argentina, junto con una moderación en el crecimiento de las exportaciones.

El volumen del mercado se expandió aún más a 58,1 mil toneladas para 2023, favorecido por una reducción en los volúmenes de exportación y una mayor disponibilidad doméstica. Este período vio un mayor consumo local, promovido por tendencias de salud durante la pandemia de COVID-19 en Chile, y el desarrollo de segmentos de valor agregado como miel orgánica y productos con indicaciones geográficas, ejemplificado por el relanzamiento de la marca Lito's en Perú.

Producción de la miel en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la miel, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la miel, 2017-2020

En 2020, se produjeron 160,7 mil toneladas de miel en América del Sur, lo que representa un aumento moderado del 8,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 147,9 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 3,0%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de caída, la producción de miel en América del Sur mostró un repunte. En 2020, el valor de la producción de miel en la región alcanzó los 363,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance modesto del 8,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 22,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 335,0 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,6%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la miel de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de declive, las exportaciones de miel de América del Sur aumentaron. En 2020, la región exportó 132,5 mil toneladas de miel, un 25,5% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 18,7%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 105,6 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (57,1% de las exportaciones en volumen), Alemania (18,6% de las exportaciones en volumen) y España (4,5% de las exportaciones en volumen) continuaron liderando la lista de compradores de miel de América del Sur, representando conjuntamente el 80,2% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, los envíos transfronterizos de miel desde América del Sur mostraron un aumento. En 2020, las exportaciones totalizaron 300,1 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 25,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 239,2 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 22,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (56,2% de las exportaciones en valor), Alemania (19,9% de las exportaciones en valor) y Japón (4,1% de las exportaciones en valor) fueron los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 80,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de la miel a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 0,3 mil toneladas, y su punto más alto en 2020, con 0,9 mil toneladas, lo que representa una variación de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de miel en América del Sur aumentó un 177,1% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 29,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de miel a América del Sur se distribuyeron entre muchos países, con México (19,5% de las importaciones en volumen), España (13,9% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (4,9% de las importaciones en volumen) representando conjuntamente solo el 38,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 1,0 millón de dólares estadounidenses, y su punto más alto en 2020, con 2,9 millones de dólares, lo que representa una amplitud de 2,7 veces entre ambos años. En 2020, el valor de las importaciones de miel en América del Sur fue un 174,9% superior al del año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 44,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos para 2017-2020 indican que las importaciones en valor de miel a América del Sur no se concentraron en unos pocos destinos clave: México (18,0% de las importaciones en valor), España (16,1% de las importaciones en valor) y Estados Unidos (3,9% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 38,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020