Investigación de mercado

Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Georgia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de mantequilla y grasas lácteas en Georgia experimentó un crecimiento sostenido a partir de 2020, tras una ligera contracción en 2019. El volumen del mercado aumentó de manera constante desde 5.200 toneladas en 2020 hasta 5.405 toneladas en 2021, lo que preparó el terreno para una expansión más acelerada.

En 2022, el mercado registró un aumento significativo del 20%, alcanzando las 6.470 toneladas. Este salto se debió principalmente al cambio en las preferencias de los consumidores georgianos hacia grasas lácteas naturales y premium, lo que impulsó la demanda. Al mismo tiempo, la apertura de nuevas plantas de producción de mantequilla en Nueva Zelanda y la ampliación de capacidad en Estados Unidos mejoraron la oferta global, aumentando la disponibilidad de importaciones para el mercado georgiano. Desarrollos importantes de la industria, como el lanzamiento por parte de Fonterra de un aceite de mantequilla con menor contenido de grasas saturadas, respondieron a las tendencias de consumo saludable y apoyaron la dinámica del mercado.

El crecimiento continuó en 2023, con el mercado alcanzando las 6.617 toneladas, consolidando un aumento general del volumen de más del 25% para el período comprendido entre 2018 y 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Georgia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Georgia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Georgia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Georgia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Georgia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Georgia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Georgia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Georgia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Georgia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Georgia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Georgia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Georgia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Georgia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Georgia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Georgia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Georgia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Georgia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Georgia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Georgia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Georgia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Georgia ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 788,7 toneladas de estos productos, lo que representa un incremento del 4,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 11,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Georgia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.3%	1.4%	4.2%	3.6%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Georgia ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estos productos fue de 4 383 miles de dólares estadounidenses, un 26,9% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 39,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en Georgia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.5%	1.3%	26.9%	11.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Georgia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Georgia ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, Georgia exportó 1 373 toneladas de estos productos, lo que indica un aumento abrupto del 245,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 963,9%, equivalente a una tasa anualizada del 119,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	58.7%	93.9%	245.8%	119.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Azerbaiyán y Armenia constituyeron el núcleo de las exportaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Georgia, representando juntos el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Georgia han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 7 632 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 321,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 1234,5%, equivalente a una tasa anualizada del 137,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	63.4%	93.8%	321.3%	137.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la dominancia de Azerbaiyán y Armenia en las exportaciones en términos de valor fue evidente, con una participación combinada del 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Georgia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Georgia han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, Georgia importó 5 785 toneladas de estos productos, lo que marca un robusto incremento del 20,8% comparado con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 42,6%, equivalente a una tasa anualizada del 12,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	16.2%	1.6%	20.8%	12.6%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Ucrania, Francia y Bielorrusia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando juntos el 61,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Georgia importó aproximadamente 26 037 miles de dólares estadounidenses de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en 2020, un 13,8% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 45%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,2%. La mayor caída se registró en 2019, con un 0,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 28,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	28.3%	(0.7%)	13.8%	13.2%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Ucrania (34,0% de las importaciones en términos de valor), Francia (19,4%) y Finlandia (9,9%) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 63,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Georgia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io