Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Etiopía

Observaciones de informes anteriores

El mercado etíope de mantequilla y productos untables lácteos creció de 30.581 t en 2018 a 45.397 t en 2020. Este aumento se debió a los esfuerzos gubernamentales y de socios para promover el cruzamiento de ganado, lo que mejoró la producción de leche, y a un incremento en la proporción de leche de vaca procesada tradicionalmente en mantequilla, que alcanzó alrededor del 41% de la leche utilizada. Estos factores impulsaron el volumen total de producción.

El volumen del mercado se redujo a 37.049 t en 2021, recuperándose luego a 40.560 t en 2023. La implementación de nuevos estándares de calidad de la leche en 2021-2022 buscó mejorar la seguridad del producto, mientras que a partir de 2022 se registraron altos niveles de inflación y sequías consecutivas. Estas presiones económicas y climáticas limitaron el crecimiento del volumen minorista, ya que los consumidores optaron por mantequilla sin empaquetar más asequible.

El mercado sigue basado en el procesamiento tradicional de pequeños productores y en fuertes preferencias culturales por productos lácteos locales. Hacia 2024, la inflación persistente y la sequía continúan influyendo en la dinámica, mientras que los acuerdos de comercialización modernos y los productos envasados ganan terreno gradualmente entre los consumidores urbanos.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Etiopía

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Etiopía aumentó por tercer año consecutivo. En 2019, se produjeron 37 200 toneladas, mientras que en 2020 la cifra alcanzó las 44 830 toneladas, lo que representa un incremento del 20,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 51,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,8%.

Dinámica anual de la producción en Etiopía en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Etiopía aumentó por tercer año consecutivo. En 2019, el valor de la producción fue de 178,8 millones de dólares estadounidenses, y en 2020 alcanzó los 258,8 millones de dólares, lo que supone un aumento del 44,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 65,7%, equivalente a una tasa anualizada del 18,3%.

Dinámica anual de la producción en Etiopía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Etiopía

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Etiopía disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2019, se exportaron 5,8 toneladas, mientras que en 2020 la cifra cayó a 5,0 toneladas, lo que representa una reducción significativa del 13,8%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 70,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 33,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Etiopía en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Sudán desempeñó el papel principal en las exportaciones en volumen, con una participación del 71,2% del total de flujos, mientras que otros mercados en conjunto representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Etiopía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Etiopía aumentaron. En 2019, el valor de las exportaciones fue de 27,9 mil dólares estadounidenses, y en 2020 alcanzó los 28,8 mil dólares, lo que corresponde a un ligero incremento del 3,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 67,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 31,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 27,9 mil dólares, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 58,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Etiopía en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Sudán y Estados Unidos formaron un par dominante en los mercados de exportación en términos de valor, representando conjuntamente el 81,2% del total de flujos, mientras que otros países constituyeron la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Etiopía en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Etiopía

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Etiopía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2019, las importaciones fueron de 160,7 toneladas, y en 2020 ascendieron a 572,1 toneladas, lo que marca una mejora del 255,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 1 746,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 164,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, las importaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Etiopía se orientaron principalmente hacia Yemen y Egipto, cuya participación combinada alcanzó el 85,8% del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Etiopía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Etiopía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2019, las importaciones fueron de 207,2 mil dólares estadounidenses, y en 2020 ascendieron a 937,5 mil dólares, lo que representa un aumento del 353,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 475,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 79,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Etiopía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Yemen (con el 53,2% de las importaciones en términos de valor), Francia (con el 16,6%) y Egipto (con el 6,1%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntos el 75,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Etiopía en valor, 2017-2020