Mercado de leche en Ghana

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche en Ghana experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2021, pasando de 75.271 t a un máximo de 97.725 t. Este aumento se debió principalmente al incremento de las importaciones, impulsado por la recuperación de las cadenas de suministro globales tras las disrupciones por COVID-19. Además, los hogares urbanos destinaron una mayor proporción de su presupuesto alimentario a la leche, lo que estimuló el consumo. El lanzamiento de nuevas líneas de productos por parte de Valio también contribuyó a dinamizar la demanda.

A partir de 2021, el mercado se contrajo hasta alcanzar 76.552 t en 2023. Esta caída coincidió con la imposición de restricciones gubernamentales a la importación de productos lácteos bajos en grasa, lo que redujo los volúmenes de entrada. Paralelamente, la llegada de nuevas marcas de leches vegetales intensificó la competencia, desviando parte del consumo desde los lácteos tradicionales.

Durante todo el período, la producción local de leche creció lentamente, limitada por deficiencias en la infraestructura de cadena de frío y por la percepción de baja calidad microbiológica. El Programa Estatal de Desarrollo Lácteo de Ghana brindó apoyo, pero la leche fresca local siguió representando una pequeña parte del mercado. Los esfuerzos gubernamentales para impulsar la producción nacional y reducir la dependencia de las importaciones continuaron, aunque estas últimas mantuvieron su dominio.

Producción de leche en Ghana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en Ghana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 47 803 toneladas de leche en Ghana, lo que representa un avance del 4,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 0,0%.

Dinámica anual de la producción en Ghana en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche en Ghana se valoró en 109,6 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una disminución abrupta del 26,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 23,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 149,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 27,9%.

Dinámica anual de la producción en Ghana en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de leche de Ghana

Exportaciones en en volumen, t

Ghana exportó 4 999 toneladas de leche en 2020, lo que corresponde a un fuerte aumento del 57,5% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 60,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 17,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Senegal (63,6% de las exportaciones en volumen), Burkina Faso (13,9% de las exportaciones en volumen) y Costa de Marfil (12,2% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones de leche de Ghana, representando conjuntamente el 89,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de leche exportado por Ghana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones se registró en 11 456 miles de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte mejora del 10,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 513 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 13,9%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 21,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Senegal (55,3% de las exportaciones en valor), Burkina Faso (21,2% de las exportaciones en valor) y Costa de Marfil (14,4% de las exportaciones en valor) desempeñaron los roles principales en las exportaciones de leche de Ghana en términos de valor, representando conjuntamente el 90,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Ghana

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de leche en Ghana disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 38 435 toneladas, lo que representa una caída robusta del 10,6% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 23,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 42 977 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 29,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, las importaciones de leche en volumen a Ghana estuvieron ampliamente dispersas entre países socios: Nigeria (14,7% de las importaciones en volumen), Bélgica (13,7% de las importaciones en volumen) y Nueva Zelanda (11,0% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 39,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de leche importado por Ghana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 75 827 miles de dólares estadounidenses, reflejando un fuerte aumento del 45,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 27,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 52 043 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 12,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, las importaciones de leche en valor a Ghana estuvieron ampliamente dispersas entre países socios: Nueva Zelanda (16,2% de las importaciones en valor), Nigeria (12,6% de las importaciones en valor) y Bélgica (10,0% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 38,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020