Mercado de la grasa de ave fundida en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de grasa aviar procesada en Austria experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. Cayó bruscamente de 1.234 t en 2018 a 723 t en 2019, principalmente por un aumento repentino de las exportaciones. Luego se recuperó, con un volumen que subió a 1.062 t en 2020 y alcanzó un máximo de 1.508 t en 2022, antes de descender a 1.250 t en 2023.

En 2024, el entorno del mercado estuvo marcado por varios factores de la industria. La producción avícola nacional aumentó un 6%, impulsada en parte por una mayor demanda tras brotes de gripe aviar en Alemania, lo que incrementó la oferta de grasa procesada. Al mismo tiempo, el consumo de carne en Austria creció ligeramente, con la carne de ave ganando 0,5 kg per cápita, lo que respaldó la demanda. Las tendencias más amplias hacia la alimentación regional y libre de OMG, así como los estándares de bienestar animal, también continuaron influyendo en las prácticas de producción.

Producción de la grasa de ave fundida en Austria

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, Austria ocupó el puesto 18 como productor de grasa de ave procesada entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de la grasa de ave fundida, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la grasa de ave fundida, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de grasa de ave procesada en Austria experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 240,4 toneladas, lo que supone una caída significativa del 16,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 17,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 288,6 toneladas, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un 30,8%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la grasa de ave fundida de Austria

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2018, con solo 1 tonelada, y su máximo en 2019, con 525 toneladas, lo que representa una diferencia de 399 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de grasa de ave procesada desde Austria totalizaron 194 toneladas, un 63,0% menos que en el año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 39 789,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania fue prácticamente el único comprador de grasa de ave procesada de Austria, representando el 99,5% de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su valor más bajo en 2018, con 3,8 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2019, con 83,4 mil dólares, reflejando una brecha de 22 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de grasa de ave procesada desde Austria se situaron en 31,4 mil dólares, lo que supone una reducción pronunciada del 62,3% interanual. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 2 079,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Alemania como responsable del 91,8% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de la grasa de ave fundida a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importación de grasa de ave procesada en Austria ascendió a 1 016 toneladas, lo que representa un modesto aumento del 6,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Alemania desempeñó un papel dominante en las importaciones en volumen de grasa de ave procesada a Austria, representando consistentemente el 94,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las entregas de grasa de ave procesada a Austria aumentaron. En 2020, Austria importó 846,3 mil dólares estadounidenses de grasa de ave procesada, lo que indica una mejora del 9,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 775,0 mil dólares, y la mayor caída se dio en ese mismo año, con un descenso del 10,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de grasa de ave procesada a Austria, con una participación del 92,3% en los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020