Investigación de mercado

Mercado del maíz dulce preparado en Norteamérica

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Northern America" incluye los siguientes países:

Bermudas

Canadá

Groenlandia

San Pedro y Miquelón

los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de maíz dulce preparado en Norteamérica disminuyó de 503,8 mil toneladas en 2018 a 414,8 mil toneladas en 2021. Esta reducción coincidió con la venta por parte de Tate & Lyle de una participación mayoritaria en su división de Productos Primarios en 2021, lo que generó ajustes operativos y una contracción en la producción. A pesar de la caída en volumen, el valor de mercado aumentó a 549,6 millones de dólares en 2021, explicado en parte por el alto valor de la cosecha de maíz dulce, que superó los 774 millones de dólares en estados clave de EE.UU., respaldando la valoración general de la industria.

La recuperación del mercado comenzó en 2022, con un volumen que creció a 437,7 mil toneladas y un valor que se disparó a 661,8 millones de dólares. Los precios máximos de exportación, que alcanzaron 1,43 dólares por kg, y factores de demanda estacional de los consumidores apoyaron este repunte. En 2023, el volumen aumentó aún más a 442,7 mil toneladas y el valor a 667,2 millones de dólares, impulsado por la creciente popularidad del maíz dulce ultracongelado individualmente (IQF) por su frescura y conveniencia, junto con mayores costos de materias primas que elevaron los gastos de producción.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Norteamérica
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción del maíz dulce preparado en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del maíz dulce preparado, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de del maíz dulce preparado, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de maíz dulce preparado en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 435,8 mil toneladas de maíz dulce preparado en la región, lo que representa una caída del 11,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 17%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.7%)	(3.2%)	(11.0%)	(6.0%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de maíz dulce preparado en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de maíz dulce preparado en la región fue de 533,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una contracción limitada del 6,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 13,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.8%)	(6.1%)	(6.4%)	(4.8%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones del maíz dulce preparado de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de maíz dulce preparado desde América del Norte disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 212 toneladas, mostrando una relativa estabilidad respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 27,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.6%)	(18.4%)	(0.4%)	(10.1%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Trinidad y Tobago (con un 28,9% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (22,1%) y Noruega (4,6%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 55,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las exportaciones de maíz dulce preparado desde América del Norte aumentaron. En 2020, el volumen de exportación totalizó 2 707 mil dólares estadounidenses, reflejando una mejora limitada del 4,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 24,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 585 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 20,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(8.9%)	(20.8%)	4.8%	(8.9%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Trinidad y Tobago (con un 28,8% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (21,3%) y Noruega (5,9%) desempeñaron los roles principales en las exportaciones en valor de maíz dulce preparado desde América del Norte, representando conjuntamente el 56,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones del maíz dulce preparado a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 686 toneladas, y su máximo en 2017, mostrando una amplitud de 9,5 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importación de maíz dulce preparado en América del Norte fue de 4 115 toneladas, lo que equivale a un aumento del 500,2% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2018, del 89,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(89.3%)	(2.1%)	500.2%	(14.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Tailandia y China realizaron la mayor contribución a las importaciones en volumen, representando juntas el 7,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las importaciones de maíz dulce preparado en América del Norte aumentaron. En 2020, América del Norte importó un total de 5 202 mil dólares estadounidenses de maíz dulce preparado, lo que supone un incremento del 10,1% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 30,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 202 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 24,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(17.0%)	(24.4%)	10.1%	(11.6%)

Fuente: SHEV.io

La estructura de socios en las importaciones en valor durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada, con Tailandia (6,8% de las importaciones en valor), España (0,9%) y México (0,9%) representando juntas solo el 8,6% del total de flujos, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io