Investigación de mercado

Mercado de huevos líquidos en África Subsahariana

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Sub-Saharan Africa" incluye los siguientes países:

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de huevo líquido en África Subsahariana aumentó en más de 9.000 toneladas métricas, alcanzando 53.313 t. Este crecimiento se debió principalmente a la adopción de la agricultura por contrato, que permitió a los pequeños productores concentrarse en la producción de huevos mientras que los integradores más grandes gestionaban la comercialización y distribución. El creciente procesamiento de huevos en formas líquidas y en polvo también respaldó la expansión del mercado al mejorar la vida útil del producto y facilitar su transporte. En 2019, el aumento de las importaciones desde Uganda sumó a la oferta total, aunque intensificó la competencia de precios para los agricultores locales.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de contracción. Las intervenciones gubernamentales para controlar las importaciones de huevos, destinadas a proteger a los productores nacionales, redujeron significativamente los envíos entrantes. Al mismo tiempo, el rápido aumento de los costos del alimento para aves de corral—que representan entre el 60% y el 70% de los gastos de producción—obligó a los agricultores a reducir el tamaño de sus parvadas y disminuir la producción, lo que generó escasez. Estas limitaciones de oferta, junto con el cambio en el comportamiento de los consumidores hacia la compra de cantidades más pequeñas y un creciente interés en los huevos líquidos procesados por su mayor vida útil, contribuyeron a la caída del volumen del mercado, que descendió a 42.916 t para 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Subsahariana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de huevos líquidos en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de huevo líquido en África subsahariana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 50 980 toneladas de huevo líquido en la región, lo que representa un crecimiento moderado del 6,2 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 34,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3 %.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.8%	22.8%	6.2%	10.3%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de huevo líquido en África subsahariana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de huevo líquido alcanzó un valor de 118,3 millones de dólares estadounidenses en la región, lo que supone un incremento del 4,8 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 31,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6 %.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	23.6%	1.7%	4.8%	9.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de huevos líquidos de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de huevo líquido desde África subsahariana aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 150 toneladas de huevo líquido, un 22,3 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 59 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	29.5%	0.4%	22.3%	16.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Bunkers fue el principal destino de las exportaciones en volumen de huevo líquido desde África subsahariana, representando el 6,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de huevo líquido desde África subsahariana alcanzó 347 000 dólares estadounidenses, un 20,7 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 56,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,0 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 16,9 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 55,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	55.7%	(16.9%)	20.7%	16.0%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Bunkers fue el principal comprador de huevo líquido de África subsahariana, representando consistentemente el 19,4 % del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de huevos líquidos a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de huevo líquido en África subsahariana fue de 2 837 toneladas, lo que supone una caída abrupta del 47,9 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 51,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 21,2 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 3,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.5%)	3.7%	(47.9%)	(21.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España y Marruecos fueron los principales proveedores de huevo líquido a África subsahariana, con una participación combinada del 91,5 % del total de importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, África subsahariana importó huevo líquido por valor de 1 147 000 dólares estadounidenses, un 44,8 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 51,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada negativa del 21,4 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 5,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(16.9%)	5.7%	(44.8%)	(21.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España (con el 53,6 % de las importaciones en valor), Marruecos (20,7 %) y Francia (7,7 %) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 82,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io