Mercado de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones en Eslovaquia, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado eslovaco de harinas y chicharrones de carne no aptos para consumo humano aumentó de 35.619 t en 2018 a 36.905 t en 2019. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 provocó una fuerte contracción a 28.547 t en 2020, reflejando las interrupciones en el procesamiento de carne y las cadenas de suministro durante la crisis sanitaria global.

Tras estabilizarse en torno a 26.000–27.000 t en 2021 y 2022, el volumen del mercado se recuperó a 31.645 t en 2023, para luego caer nuevamente a 22.431 t en 2024. Los patrones de consumo de carne en Eslovaquia se mantuvieron sensibles a factores económicos como los ingresos y los precios, lo que influyó indirectamente en la producción de estos subproductos.

En términos de valor, el mercado fluctuó desde 14,0 millones de USD en 2018 hasta un mínimo de 11,5 millones de USD en 2019, luego se recuperó a 19,9 millones de USD en 2023 antes de descender a 12,5 millones de USD en 2024. Esto indica una volatilidad significativa de los precios junto con los cambios en el volumen.

Producción de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones en Eslovaquia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en Eslovaquia alcanzó un valor de 25 476 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 23,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 597 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 10,4%. Entre 2018 y 2020, la producción creció un 10,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, se produjeron 44 984 toneladas de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en Eslovaquia, lo que supone una disminución del 7,2% en comparación con 2019. El máximo se alcanzó en 2019, con 48 486 toneladas, y el mayor incremento también se dio ese año, del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de reducción, el volumen de exportaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano desde Eslovaquia aumentó. En 2020, se exportaron 43 415 toneladas, un 9,9% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 39 493 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 19,1%. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 12,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría (con el 50,1% de las exportaciones en volumen), la República Checa (25,5%) y Polonia (14,8%) fueron los principales compradores de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano de Eslovaquia, representando juntos el 90,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de caída, el volumen de exportaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano desde Eslovaquia aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron 23 482 mil dólares estadounidenses, mostrando un fuerte incremento del 17,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 056 mil dólares estadounidenses, y la mayor disminución también ocurrió ese año, del 1,6%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 13,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Hungría (con el 50,6% de las exportaciones en valor), la República Checa (27,9%) y Polonia (15,9%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en valor de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano desde Eslovaquia, sumando juntos el 94,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 26 978 toneladas, lo que constituye una caída del 3,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 32,6%, equivalente a una tasa anualizada del 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Hungría (con el 22,4% de las importaciones en volumen), Polonia (21,1%) y la República Checa (17,7%) fueron los principales proveedores de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano a Eslovaquia, representando juntos el 61,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en Eslovaquia aumentó. En 2020, las importaciones totalizaron 11 063 mil dólares estadounidenses, marcando un ligero incremento del 0,8% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 979 mil dólares estadounidenses, y la mayor disminución ocurrió en 2018, del 7,9%. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Hungría (con el 24,6% de las importaciones en valor), Polonia (22,0%) y Croacia (15,9%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 62,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020