Mercado de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de harina y polvo de sagú, raíces o tubérculos experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras un ligero descenso a 8 312 toneladas en 2019, el volumen del mercado aumentó bruscamente a 9 517 toneladas en 2020, para luego contraerse de forma pronunciada a 7 309 toneladas en 2021. A partir de entonces se produjo una recuperación constante, que llevó el volumen a 8 184 toneladas en 2022 y a 9 548 toneladas en 2023.

Las tensiones geopolíticas y la elevada inflación de 2022 alteraron las cadenas de suministro de cereales y presionaron al alza los precios mayoristas de la harina, lo que influyó en los flujos comerciales y contribuyó a la recuperación del volumen del mercado durante 2022 y 2023. Paralelamente, el creciente interés global por las mezclas de harina sin gluten y aptas para la dieta cetogénica apuntaba a un cambio en las preferencias de los consumidores que pudo reforzar la demanda de harinas alternativas basadas en almidón en la región.

En la primera parte del periodo analizado, la estructura de la industria molinera estaba en evolución. Un informe de mercado de 2019 señalaba que un reducido número de molinos procesaba la gran mayoría del trigo, lo que reflejaba una alta concentración de capacidad que también condiciona la producción de harinas procedentes de raíces y tubérculos.

Producción de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en Europa

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, 2017-2020

En 2020, Europa produjo 162,7 toneladas de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, lo que representa un aumento del 51,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 79,2%, equivalente a una tasa anualizada del 21,5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 10,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos de Europa

Exportaciones en en volumen, t

Durante el período analizado, se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2018, con 1 700 toneladas, y su máximo en 2020, con 4 716 toneladas, lo que supone un cambio de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, Europa exportó 4 716 toneladas de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, lo que indica un aumento abrupto del 83,7% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 25,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Estados Unidos, Suiza y Arabia Saudita— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en especie, representando juntos el 10,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes exportados de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos desde Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 16 594 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte incremento del 58,7% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 92%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en términos de valor de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos desde Europa estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios: Estados Unidos (10,2% de las exportaciones en valor), Suiza (3,6% de las exportaciones en valor) y Asia, no especificada en otro lugar (1,3% de las exportaciones en valor) representaron juntos solo el 15,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos a Europa

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Europa importó aproximadamente 14 071 toneladas, lo que constituye un aumento repentino del 30,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 35%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 920 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 4,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, t

El análisis de las importaciones en especie en 2017-2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados, con Ghana (10,3% de las importaciones en especie), Brasil (8,1% de las importaciones en especie) y Perú (5,7% de las importaciones en especie) representando juntos solo el 24,2% del total de flujos, mientras que un significativo 75,8% corresponde a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 28 912 miles de dólares estadounidenses, lo que es un 21,2% mayor en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 46,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, el papel de Perú (16,2% de las importaciones en valor), Brasil (6,4% de las importaciones en valor) y Ghana (5,3% de las importaciones en valor) como proveedores de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos a Europa fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 27,8% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020