Investigación de mercado

Mercado de harina o polvo de legumbres secas en Irán

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de harina y polvo de legumbres secas en Irán experimentó una caída constante, pasando de 15,3 millones de dólares en 2018 a 6,8 millones en 2021. Esta contracción se debió principalmente a sequías recurrentes y brotes de plagas en las principales regiones productoras de legumbres, lo que redujo la disponibilidad nacional. La pandemia de COVID-19 en 2020 tensionó aún más las cadenas de suministro, mientras que la depreciación de la moneda elevó el costo de las legumbres importadas. Las autoridades respondieron con restricciones a la exportación de legumbres para asegurar el abastecimiento interno e impusieron topes de precios en harina y pan, aunque estas medidas tuvieron un éxito limitado para contener la volatilidad de precios.

En 2022, el mercado se recuperó notablemente, con un crecimiento del 58% hasta alcanzar 10,8 millones de dólares. Esta recuperación fue impulsada principalmente por el creciente interés de los consumidores en bebidas y batidos saludables ricos en proteínas, lo que generó una nueva demanda de harina de legumbres como fuente proteica. Además, perspectivas favorables en los mercados globales e inversiones en líneas de producción modernizadas apoyaron esta expansión.

En 2023, el valor del mercado retrocedió a 7,5 millones de dólares, lo que representa una disminución del 30% respecto al año anterior, indicando una corrección del mercado tras el repunte de 2022.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En valor
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Irán
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Irán en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Irán en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Irán por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Irán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Irán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Irán por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Irán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Irán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Irán por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Irán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Irán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Irán por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Irán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Irán por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de harina o polvo de legumbres secas en Irán

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irán ocupó el puesto 17 a nivel mundial en la producción de harina o polvo de legumbres secas.

Mayores productores de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de harina o polvo de legumbres secas en Irán disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 988 toneladas, lo que representa una caída del 1,6 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 31,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,7 %.

Dinámica anual de la producción en Irán en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(19.1%)	(13.6%)	(1.6%)	(11.7%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de harina o polvo de legumbres secas en Irán disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 8 521 miles de dólares estadounidenses, un descenso del 17,1 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó en un 58,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,4 %.

Dinámica anual de la producción en Irán en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(25.2%)	(32.9%)	(17.1%)	(25.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de Irán

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 3,3 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de harina o polvo de legumbres secas en Irán fueron de 14 472 kg, lo que supone un fuerte aumento del 109,5 % interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 14 703 kg. La mayor caída se produjo en 2019, del 53,0 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, del 229,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	229.4%	(53.0%)	109.5%	48.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Canadá, Australia y Uzbekistán— absorbieron conjuntamente el 50,7 % del total de las exportaciones en volumen de harina o polvo de legumbres secas desde Irán.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se observó una variación de 3 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2017. En 2020, Irán exportó 17 647 dólares estadounidenses de harina o polvo de legumbres secas, lo que indica un fuerte aumento del 76,5 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 27 436 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, del 63,6 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, del 204,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	204.7%	(63.6%)	76.5%	25.1%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Australia (26,0 % de las exportaciones en valor), Canadá (21,7 % de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (9,7 % de las exportaciones en valor) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 57,5 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irán en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de harina o polvo de legumbres secas a Irán

Importaciones en en volumen, kg

En 2018, el volumen de importaciones de harina o polvo de legumbres secas en Irán fue de 1 005 kg, lo que marca un aumento del 97,1 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	97.1%	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen se concentraron fuertemente en Italia, que representó el 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Irán en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2018, Irán importó un total de 1 366 dólares estadounidenses de harina o polvo de legumbres secas, mostrando un avance abrupto del 86,4 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en valor, 2017-2020, $ US