Mercado de harina de mostaza y mostaza preparada en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado estonio de mostaza inició el período en 2018 con una situación económica y agrícola estable que respaldó la demanda. Los patrones de consumo tradicionales, donde la mostaza se acompaña con platos de carne grasosa como morcilla y cerdo asado, junto con la presencia consolidada de la marca Põltsamaa desde la década de 1960, constituyeron la base del mercado. Esto contribuyó al crecimiento del volumen de mercado desde 456,4 toneladas en 2018 hasta 524,5 toneladas en 2020.

Posteriormente, el volumen del mercado experimentó fluctuaciones significativas, cayendo a 505,6 toneladas en 2021 antes de aumentar bruscamente a 614,5 toneladas en 2022. Siguió una contracción pronunciada en 2023, con el volumen descendiendo a 352,7 toneladas, antes de una recuperación parcial a 400,4 toneladas en 2024. En términos de valor, el mercado alcanzó 1,85 millones de dólares estadounidenses en 2024, su punto más alto del período, lo que indica cambios en los precios o en la mezcla de productos.

Para 2025, las preferencias de los consumidores en el mercado estonio muestran un interés sostenido en las mostazas tradicionales más picantes, aunque se observa una creciente curiosidad por variedades más suaves y dulces. La marca Põltsamaa sigue siendo un productor nacional clave a lo largo de los años observados.

Producción de harina de mostaza y mostaza preparada en Estonia

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de mostaza en polvo y mostaza preparada de Estonia aumentó. En 2021, la producción de mostaza en polvo y mostaza preparada alcanzó un valor de 638,9 mil dólares estadounidenses en Estonia, lo que representa un incremento del 6,4% interanual. Durante el período 2018-2021, la producción disminuyó un 5,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 600,7 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2018-2021

En 2021, se produjeron 96,2 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada en Estonia, lo que supone un aumento del 5,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 91,0 toneladas. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 101,5 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2020, con una caída del 10,3%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de harina de mostaza y mostaza preparada de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de mostaza en polvo y mostaza preparada exportado desde Estonia disminuyó. En 2021, las exportaciones totalizaron 74,0 toneladas, lo que equivale a una contracción significativa del 14,9% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor máximo se registró en 2020, con 86,9 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2020, con un aumento del 20,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Lituania (29,6% de las exportaciones en volumen), Letonia (27,6% de las exportaciones en volumen) y Finlandia (16,3% de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de mostaza en polvo y mostaza preparada de Estonia, representando conjuntamente el 73,4% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada desde Estonia disminuyeron. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 248 mil dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 15,8% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 2,1%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 294 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2020, con un aumento del 16,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo del período 2018-2021, Lituania (30,6% de las exportaciones en valor), Letonia (27,0% de las exportaciones en valor) y Finlandia (17,5% de las exportaciones en valor) fueron los principales socios en términos de valor de exportación, representando conjuntamente el 75,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de harina de mostaza y mostaza preparada a Estonia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada en Estonia disminuyó. En 2021, las importaciones totalizaron 483,4 toneladas, mostrando una disminución del 7,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 12,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 520,4 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 10,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Finlandia (43,0% de las importaciones en volumen), Ucrania (13,9% de las importaciones en volumen) y Canadá (12,2% de las importaciones en volumen) fueron consistentemente los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 69,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el volumen de importaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada en Estonia ascendió a 1 066 mil dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 4,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 4,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 932 mil dólares estadounidenses. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 1 117 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 8,8%. El mayor incremento se registró en 2020, con un aumento del 19,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Finlandia (43,0% de las importaciones en valor), Letonia (15,4% de las importaciones en valor) y Canadá (14,8% de las importaciones en valor) continuaron encabezando la lista de proveedores de mostaza en polvo y mostaza preparada a Estonia, representando conjuntamente el 73,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021