Mercado de harina de maíz y cereales en Perú

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de harina de maíz y cereales en Perú mostró variaciones entre 2018 y 2023, alcanzando su punto máximo en 2020 con 282 mil toneladas, para luego descender gradualmente hasta 261 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado creció desde 349 millones de dólares en 2018 hasta un máximo de 490 millones en 2022, reflejando precios más altos o un giro hacia productos de mayor valor, antes de moderarse a 475 millones en 2023.

El aumento del volumen en 2020 se vio respaldado por un incremento global en la producción de harina, impulsado por el crecimiento de la población y una mayor demanda mundial de alimentos, lo que elevó los niveles de consumo y producción en Perú durante ese período.

Producción de harina de maíz y cereales en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

En 2020, Perú produjo 261,4 mil toneladas de harina de maíz y cereales, lo que representa un modesto aumento del 4,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 266,9 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 6,4%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 10,6%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de disminución, la producción de harina de maíz y cereales en Perú mostró un repunte. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 460,9 millones de dólares estadounidenses, un 32,2% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 348,5 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 21,0%.

Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de maíz y cereales de Perú

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de crecimiento, los volúmenes exportados de harina de maíz y cereales desde Perú disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 346 toneladas, un 16,6% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 15,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 615 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 29,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Ecuador (con el 61,3% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (8,2%) y Chile (7,4%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en volumen de harina de maíz y cereales desde Perú, representando conjuntamente el 76,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones peruanas de harina de maíz y cereales aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Perú exportó 2 373 mil dólares estadounidenses de estos productos, mostrando un incremento interanual del 5,4%. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 10,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 639 mil dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 23,6%. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 37,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Ecuador, Estados Unidos y Japón— absorbieron conjuntamente el 56,7% del valor total de las exportaciones de harina de maíz y cereales desde Perú.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de maíz y cereales a Perú

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de harina de maíz y cereales en Perú aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 21 814 toneladas, marcando un dramático incremento interanual del 71,3%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2552,1%, equivalente a una tasa anualizada del 198,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Colombia (con el 57,6% de las importaciones en volumen), Venezuela (19,7%) y México (9,4%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de harina de maíz y cereales en Perú aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 18 840 mil dólares estadounidenses, constituyendo un dramático aumento del 65,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 1854,7%, equivalente a una tasa anualizada del 169,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Colombia (con el 59,8% de las importaciones en valor), Venezuela (17,9%) y México (10,4%) fueron los mayores proveedores de harina de maíz y cereales a Perú, representando conjuntamente el 88,0% del valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020