Mercado de germen de cereales en Perú

Observaciones de informes anteriores

La producción peruana de germen de cereales experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023, con volúmenes que oscilaron aproximadamente entre 54.000 y 61.000 toneladas. Tras una caída inicial en 2019, la producción se recuperó con fuerza en 2020, volvió a descender en 2021 y alcanzó un pico reciente en 2022. Durante todo este período, el mercado se abasteció casi exclusivamente de producción nacional, ya que las importaciones y exportaciones fueron insignificantes.

En 2024, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informó sobre el desarrollo de 20 nuevas variedades de granos andinos con alta calidad genética, destinadas a beneficiar a pequeños y medianos productores. Ese mismo año se aprobaron nuevas regulaciones de seguridad alimentaria y nutrición mediante el Decreto Supremo N° 003-2024-MIDAGRI, que estableció normas actualizadas para la producción y comercialización de alimentos, incluidos los derivados de cereales.

Producción de germen de cereales en Perú

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de germen de cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de germen de cereales, 2017-2020

En 2020, Perú produjo 60 397 toneladas de germen de cereal, lo que representa un aumento significativo del 12,4% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 11,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 53 712 toneladas, mientras que la mayor caída, del 3,7%, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de germen de cereales de Perú

Exportaciones en en volumen, kg

En 2020, los envíos de germen de cereal desde Perú al exterior totalizaron 3 009 kg, manteniéndose prácticamente estables en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 501,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 81,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Chile fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

En 2020, las exportaciones de germen de cereal desde Perú alcanzaron un valor de 3 718 dólares estadounidenses, mostrando poca variación respecto al año anterior. De 2017 a 2020, las exportaciones crecieron un 7336,3%, con una tasa anualizada del 320,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, $ US

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las exportaciones en valor reflejó una fuerte dependencia de Estados Unidos, que absorbió el 98,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de germen de cereales a Perú

Importaciones en en volumen, kg

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 3,7 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018. En 2020, el volumen de importaciones de germen de cereal en Perú se situó en 1 100 kg, marcando un aumento del 73,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 300 kg, año en que también se produjo la mayor caída, del 62,5%. Por otro lado, el mayor incremento, del 111,3%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de germen de cereal a Perú estuvieron altamente concentradas en Francia, que representó el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. El valor más alto se observó en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2018, con una diferencia de 7,4 veces entre ambos. En 2020, el valor de las importaciones de germen de cereal en Perú totalizó 3 183 dólares estadounidenses, registrando una fuerte caída del 27,8% frente al año anterior. El valor mínimo fue de 597 dólares en 2018, y el máximo de 4 409 dólares en 2019. La mayor disminución, del 83,3%, se produjo en 2018, mientras que el mayor aumento, del 638,7%, tuvo lugar en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, $ US

Durante 2017-2020, la estructura de las importaciones en valor estuvo dominada por un único mercado: Francia, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020