Investigación de mercado

Mercado de harina de maíz y cereales en Colombia

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de harina de maíz y cereales en Colombia aumentó de 1.343 mil toneladas en 2018 a 2.120 mil toneladas en 2023, mientras que el volumen del mercado creció de 1.325 mil toneladas a 2.066 mil toneladas. Este crecimiento se impulsó por la expansión del área cultivada de maíz y trigo, ya que los cambios en los estilos de vida y los patrones de consumo incrementaron la demanda de granos alimenticios. Para 2023, el área de cultivo de maíz alcanzó 390 mil hectáreas, respaldada por la demanda de la industria de alimentos para animales.

La innovación de productos también contribuyó, con Kellogg lanzando nuevas barras nutricionales a base de cereales en Colombia durante 2022. Los programas de cobertura de precios ayudaron a mitigar la volatilidad de los precios internacionales, y los controles sanitarios estrictos sobre las importaciones mantuvieron los estándares del mercado. La industria molinera nacional incrementó sus exportaciones, reflejando una mayor capacidad de producción.

La demanda de harina de maíz se mantuvo estable a pesar de un aumento anual del 20,5% en los precios de harinas y cereales en 2022, ya que es un alimento básico. Los programas de compra gubernamental de maíz en regiones como Córdoba, Meta y Tolima apoyaron adicionalmente la producción nacional.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Colombia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Colombia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Colombia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Colombia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Colombia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Colombia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Colombia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Colombia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Colombia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Colombia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de harina de maíz y cereales en Colombia

En volumen, 2017-2020, mil t

Colombia se ubicó entre los principales productores mundiales de harina de maíz y cereales durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 23 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

El volumen de producción de harina de maíz y cereales en Colombia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 681 mil toneladas, lo que representa un incremento del 5,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 34,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,4 %.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.5%	18.9%	5.3%	10.4%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de harina de maíz y cereales en Colombia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 404 millones de dólares estadounidenses, un 6,7 % más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 4,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 158 millones de dólares, año en que se observó la mayor caída, del 13,4 %. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 13,5 %.

Dinámica anual de la producción en Colombia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(13.4%)	13.5%	6.7%	1.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de harina de maíz y cereales de Colombia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de harina de maíz y cereales de Colombia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 42 030 toneladas, lo que supone un incremento del 25,3 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 214,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 46,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	61.3%	55.6%	25.3%	46.5%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Ecuador (con el 24,9 % de las exportaciones en volumen), Chile (20,0 %) y Perú (17,3 %) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando en conjunto el 62,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de harina de maíz y cereales de Colombia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones totalizó 35 096 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 27,0 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 145,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 34,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	29.9%	48.7%	27.0%	34.9%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Ecuador (con el 21,2 % de las exportaciones en valor), Chile (20,0 %) y Perú (17,0 %) representaron la mayor parte de las exportaciones en valor, sumando en conjunto el 58,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de harina de maíz y cereales a Colombia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de harina de maíz y cereales en Colombia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 5 845 toneladas, lo que representa un incremento del 18,7 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 5,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0 %. El volumen mínimo se registró en 2018, con 3 887 toneladas, año en que se observó la mayor caída, del 37,4 %. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 26,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(37.4%)	26.7%	18.7%	(2.0%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Chile (con el 67,2 % de las importaciones en volumen), Guyana (12,4 %) y Estados Unidos (7,7 %) continuaron siendo los principales proveedores de harina de maíz y cereales a Colombia, representando en conjunto el 87,2 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de harina de maíz y cereales en Colombia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el país importó aproximadamente 4 569 mil dólares estadounidenses, lo que indica un notable incremento del 33,6 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 51,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 14,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 768 mil dólares, año en que se observó la mayor caída, del 8,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(8.0%)	23.6%	33.6%	14.9%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la estructura de las importaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Chile y Estados Unidos, que en conjunto representaron el 83,5 % del total de los flujos, mientras que otros socios comerciales formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io