Investigación de mercado

Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Nueva Caledonia

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de grasas de vacuno, ovino y caprino en Nueva Caledonia experimentó variaciones entre 2018 y 2023. Tras aumentar de 87.080 kg en 2018 a 97.160 kg en 2019, la cifra cayó a 90.060 kg en 2020, para luego recuperarse a 93.410 kg en 2021. El crecimiento inicial se vio respaldado por la formación continua del personal en los mataderos y el estricto cumplimiento de los estándares sanitarios y de bienestar animal, lo que contribuyó a mantener una procesamiento eficiente.

La recuperación en 2021 estuvo influenciada por un aumento del 8% en los precios locales de la carne, vinculado a la inflación global y a las disrupciones en la cadena de suministro provocadas por la pandemia de COVID-19 y la guerra en Ucrania. Estos factores incrementaron el enfoque en la autonomía alimentaria local. Además, la revisión gubernamental de las tarifas de compra y los márgenes para la empresa estatal OCEF, que posee derechos exclusivos de importación de carne, afectó las condiciones del mercado.

Tras estabilizarse en torno a 93.500 kg en 2022, la producción alcanzó 96.530 kg en 2023. Durante todo el período, el sector estuvo marcado por el desarrollo de redes organizadas de cría de ovejas y cabras y el mantenimiento de prácticas de cría extensiva que se ajustan a las preferencias de los consumidores locales por carne natural.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Nueva Caledonia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Nueva Caledonia en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Nueva Caledonia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Caledonia en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Caledonia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Caledonia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Caledonia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Caledonia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Caledonia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Caledonia en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Caledonia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Caledonia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Caledonia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Caledonia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Caledonia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Nueva Caledonia

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En Nueva Caledonia, la producción de grasa de res, ovino o caprino alcanzó su punto máximo en 2019 con 97 160 kg, tras un aumento del 11,6% respecto al año anterior. En 2020, la producción disminuyó un 7,3% interanual, situándose en 90 060 kg. El nivel más bajo se registró en 2018, con 87 080 kg.

Dinámica anual de la producción en Nueva Caledonia en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.2%)	11.6%	(7.3%)	0.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Nueva Caledonia

El análisis de mercado indica que no hubo exportaciones de grasa de res, ovino o caprino desde Nueva Caledonia entre 2017 y 2020.

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Nueva Caledonia

El análisis de mercado muestra que no se registraron importaciones de grasa de res, ovino o caprino a Nueva Caledonia desde 2017 hasta 2020.

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