Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasas de bovino, ovino y caprino en Brasil aumentó de 1.396 mil toneladas en 2018 a 1.450 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se debió a las inversiones e innovaciones en el sector bovino, al incremento del consumo interno de carne roja y a la fuerte demanda de exportación, especialmente desde China. Además, los incentivos para la producción de biocombustibles impulsaron el procesamiento de subproductos ganaderos, lo que también contribuyó al crecimiento del mercado.

A partir de 2021, el mercado comenzó a contraerse, cayendo a 1.177 mil toneladas en 2023. El aumento de los costos de alimentación y otros insumos, vinculado a los tipos de cambio, elevó los gastos de producción y limitó la oferta. Esta tendencia a la baja continuó en 2022 y 2023, reduciendo el volumen total del mercado en casi un 20% en tres años.

Hacia el final del período, Brasil implementó importantes iniciativas para mejorar la sostenibilidad y la trazabilidad en la ganadería. El estado de Pará lanzó su Programa de Ganadería Sostenible, que exige la identificación completa del ganado para 2026. Al mismo tiempo, Brasil consolidó su posición como el mayor productor mundial de carne de res gracias a los avances en tecnología de engorde, genética y sistemas de certificación, lo que provocó un fuerte aumento de las exportaciones de carne de res certificada premium, como la Angus.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil fue el segundo mayor productor mundial de grasa de res, oveja o cabra.

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2018-2021

La producción de grasa de res, oveja o cabra en Brasil disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 324 K t de grasa de res, oveja o cabra en Brasil, lo que representa una caída del 2,7 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 367 K t. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1,6 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2018 y su máximo en 2021, con una variación de 10,9 veces entre estos años. En 2021, las entregas de grasa de res, oveja o cabra desde Brasil ascendieron a 23 921 t, lo que indica un aumento repentino del 279,6 % en comparación con 2020. La mayor disminución se registró en 2020, con una caída del 42,6 %. El mayor incremento se produjo en 2019, con un alza del 400,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los mayores compradores de grasa de res, oveja o cabra de Brasil fueron Estados Unidos (22,6 % de las exportaciones en volumen), China (18,8 % de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (12,5 % de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 53,8 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se alcanzó una variación de 17 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2021. En 2021, las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra de Brasil se registraron en 40 257 K $ US, lo que supone un aumento del 332,3 % respecto al año anterior. La mayor disminución se observó en 2020, con una caída del 4,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, los principales mercados para las exportaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra de Brasil fueron China (28,2 % de las exportaciones en valor), Estados Unidos (21,6 % de las exportaciones en valor) y Hong Kong (15,7 % de las exportaciones en valor), que en conjunto representaron el 65,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Brasil

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de grasa de res, oveja o cabra a Brasil disminuyeron. En 2021, Brasil importó aproximadamente 78 766 t de grasa de res, oveja o cabra, lo que representa una disminución sustancial del 17,1 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 48,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,1 %. El valor máximo se registró en 2020, con 95 011 t. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 62,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Paraguay, Uruguay y Argentina— absorbieron en conjunto el 87,1 % del total de importaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra a Brasil.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en Brasil aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 73 583 K $ US, un aumento del 11,4 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 143,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 34,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Paraguay (54,0 % de las importaciones en valor), Uruguay (20,9 % de las importaciones en valor) y Estados Unidos (12,1 % de las importaciones en valor) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando en conjunto el 86,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021