Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Venezuela

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo en Venezuela experimentó cambios significativos en volumen entre 2018 y 2023. Tras una estabilidad inicial en torno a las 6.690 toneladas métricas, la producción creció modestamente en 2020 y luego aumentó un 10% hasta alcanzar 7.460 toneladas métricas en 2021.

Sin embargo, este pico fue breve, ya que la producción cayó un 18% a 6.133 toneladas métricas en 2022. En 2023 se produjo una recuperación parcial, con una producción de 6.471 toneladas métricas.

Durante todo el período, el mercado se abasteció exclusivamente de producción nacional, sin registros de importaciones o exportaciones, lo que lo hace sensible a las condiciones locales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Venezuela
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Venezuela en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Venezuela por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Venezuela por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Venezuela, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Venezuela por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Venezuela por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Venezuela por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Venezuela, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Venezuela por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Venezuela

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Venezuela produjo 6 766 toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que representa un aumento del 1,1 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 691 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 4,4 %.

Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.4%)	0.0%	1.1%	(1.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Venezuela

Según los datos de la industria compilados, no hubo exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Venezuela entre 2017 y 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Venezuela

Importaciones en en volumen, kg

En 2018, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Venezuela fue de 2,00 kg, lo que refleja una fuerte caída del 90,0 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(90.0%)	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Venezuela estuvieron casi completamente vinculadas a Aruba, que representó el 90,9 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2018, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Venezuela totalizaron 0,28 dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 99,2 % respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(99.2%)	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Aruba monopolizó efectivamente las importaciones en valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Venezuela, capturando el 99,2 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io