Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Senegal

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de cerdo en Senegal aumentó de 1.360 t en 2018 a 1.534 t en 2023. Este crecimiento se debió principalmente al apoyo sostenido del gobierno al sector porcino, que incluyó un presupuesto anual dedicado a la cría de cerdos y programas continuos para mejorar la salud animal y las prácticas de alimentación. Sin embargo, en 2021, los desafíos sanitarios y nutricionales persistentes para los criadores provocaron una contracción notable, con el volumen del mercado cayendo a 1.202 t. El mercado se recuperó con fuerza al año siguiente, impulsado por el efecto acumulativo de las iniciativas públicas anteriores destinadas a mejorar la productividad.

Los factores culturales y religiosos, especialmente en un país de mayoría musulmana, siguieron influyendo en el mercado al limitar un consumo más amplio. A pesar de estas restricciones, la demanda de carne de cerdo mantuvo un crecimiento en segmentos urbanos como Dakar. Para 2023, el aumento de los precios de la carne de cerdo y la preferencia de los consumidores por la carne producida localmente apoyaron una mayor expansión del mercado, lo que refleja un sector doméstico resiliente.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Senegal

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Senegal disminuyó. En 2019, se produjeron 1 426 toneladas, alcanzando el máximo del período. En 2020, la producción fue de 1 410 toneladas, lo que representa una ligera caída del 1,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 12,1%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Senegal

Exportaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Malí monopolizó efectivamente las exportaciones en volumen de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Senegal, representando el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, $ US

Durante el período 2017-2020, Malí fue el principal destino de la grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves exportada desde Senegal, absorbiendo consistentemente el 100,0% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Senegal

Importaciones en en volumen, kg

Las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Senegal disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2019, las importaciones alcanzaron un nivel que luego se redujo gradualmente. En 2020, las importaciones fueron de 184 kg, lo que supone una disminución del 4,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 84,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 45,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Francia y los Países Bajos lideraron la lista de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 90,9% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto más bajo, con 901 dólares estadounidenses, tras una fuerte caída del 70,1% respecto al año anterior. En 2018, se registró el máximo, con 3 019 dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 13,3%. En 2020, las importaciones ascendieron a 932 dólares estadounidenses, reflejando una modesta ganancia del 3,4% respecto a 2019. Los niveles de importación fluctuaron 3,3 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Senegal se concentraron principalmente en Francia, que representó el 86,1% del total de flujos; otros países juntos formaron el {rest_share}% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020