Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Líbano

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo en Líbano registró un volumen de 75,4 mil kg en 2018, coincidiendo con un pico mundial de demanda. En 2019, el volumen cayó a 69,1 mil kg, principalmente por el colapso de las importaciones. La tendencia bajista continuó en 2020 con 67,9 mil kg, influenciada por una grave crisis económica y el aumento de los precios de la carne, lo que llevó a los consumidores a buscar alternativas como la caza de jabalíes, reduciendo la demanda de cerdo producido comercialmente y sus subproductos.

Tras estabilizarse en torno a 67,6 mil kg en 2021, el mercado se recuperó a 72,3 mil kg en 2022, impulsado por un aumento de la producción nacional y el regreso de las importaciones. Este crecimiento se produjo en un contexto donde la carne de cerdo barata se utilizaba ampliamente para adulterar otras carnes, una práctica facilitada por la falta de requisitos claros de etiquetado y una supervisión ineficaz del mercado. En 2023, el mercado experimentó una ligera corrección a 72,2 mil kg.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Líbano
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Líbano en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Líbano en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Líbano por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Líbano por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Líbano, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Líbano por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Líbano por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Líbano por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Líbano, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Líbano por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Líbano

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Líbano disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 67 890 kg, lo que representa una caída del 1.8% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 70 010 kg, y el mayor aumento anual fue ese mismo año, del 2.5%.

Dinámica anual de la producción en Líbano en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.5%	(1.3%)	(1.8%)	(0.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Líbano

La perspectiva del mercado muestra que no hubo exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Líbano desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Líbano

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto más bajo, con solo 4 kg, lo que supuso una fuerte caída del 66.7% respecto a 2018. El valor máximo se registró en 2018, con 5 361 kg, marcando un aumento del 66.6% respecto al año anterior. La mayor disminución anual ocurrió en 2019, del 99.8%, y la fluctuación total entre el pico de 2018 y el mínimo de 2020 fue de 1 340 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	66.6%	(99.8%)	(66.7%)	(89.2%)

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, España dominó la estructura de importaciones en volumen, representando el 99.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia volátil a lo largo del período. En 2019, las importaciones cayeron a su nivel más bajo, con solo 60 dólares estadounidenses, una disminución del 68.6% respecto a 2018. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 4 411 dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 55.5% respecto al año anterior. La mayor caída anual fue en 2019, del 95.7%, y la diferencia entre el pico de 2018 y el mínimo de 2020 fue de 74 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	55.5%	(95.7%)	(68.6%)	(72.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el 96.6% del valor total de las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Líbano se dirigió a España, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Líbano en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io