Mercado de frutos de cáscara en España

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado español de frutos secos aumentó de 630 mil toneladas en 2018 a 705 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se debió a que los consumidores perciben cada vez más los frutos secos como un snack saludable, además del lanzamiento de nuevas variedades y formatos individuales más convenientes. Esta tendencia impulsó el valor del mercado hasta los 4.400 millones de dólares en 2020.

Posteriormente, el volumen del mercado se redujo a 554 mil toneladas en 2022. La presión inflacionaria elevó los precios medios, mientras que las condiciones climáticas adversas, incluida la sequía, afectaron a la producción nacional. A pesar de estos desafíos, el sector registró actividad corporativa e inversiones en tecnología agrícola.

En 2023 se produjo una recuperación, con un volumen que alcanzó las 610 mil toneladas. Este repunte se vio impulsado por la recuperación de la producción tras la sequía del año anterior y la continua expansión del cultivo de pistacho. Nuevas empresas entraron en el mercado y el consumo creció en los canales minoristas, apoyado por las preferencias de los consumidores hacia productos saludables, trazables y sostenibles.

Producción de frutos de cáscara en España

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España fue el séptimo mayor productor mundial de frutos secos.

Mayores productores de de frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de frutos de cáscara, 2017-2020

La producción de frutos secos en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 642,6 mil toneladas de frutos secos en el país, lo que representa un incremento del 12,3 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 107,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 27,6 %.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frutos secos en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de frutos secos en España alcanzó los 4 194 millones de dólares estadounidenses, un 9,8 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 105,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,2 %.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de frutos de cáscara de España

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de frutos secos desde España disminuyeron. En 2020, las exportaciones sumaron 129,2 mil toneladas, lo que refleja una reducción del 4,1 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 20,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 134,8 mil toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 14,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Italia (con el 21,6 % de las exportaciones en volumen), Alemania (19,0 %) y Francia (17,6 %) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones de frutos secos desde España, representando conjuntamente el 58,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los envíos de frutos secos desde España al extranjero disminuyeron. En 2020, España exportó 843 millones de dólares estadounidenses en frutos secos, lo que indica una contracción del 6,3 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 19,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 900 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 13,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 20,6 % de las exportaciones en valor), Italia (19,7 %) y Francia (17,3 %) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 57,6 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de frutos de cáscara a España

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de frutos secos en España disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 191,3 mil toneladas, lo que marca una caída controlada del 5,7 % respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 202,8 mil toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un 2,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los principales orígenes de las importaciones de frutos secos en volumen a España fueron Estados Unidos (con el 58,8 % de las importaciones en volumen), Portugal (11,7 %) y Vietnam (4,0 %), que en conjunto representaron el 74,6 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos transfronterizos de frutos secos a España disminuyeron. En 2020, España importó 1 090 millones de dólares estadounidenses en frutos secos, lo que equivale a un descenso del 2,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 5,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 114 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un 3,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 65,8 % de las importaciones en valor), Portugal (4,3 %) y Alemania (3,9 %) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 74,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020