Mercado de fécula de patata en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado austriaco de almidón de patata se contrajo de forma sostenida desde 46.249 toneladas en 2018 hasta 30.452 toneladas en 2023. La ligera caída inicial en 2019 se debió a las secuelas del verano récord de 2018, que redujo las cosechas de patata y los stocks en toda Europa, limitando la materia prima disponible para la producción de almidón.

A partir de 2020 se produjo una contracción más pronunciada, impulsada principalmente por cambios estructurales en el sector agrícola. Las superficies cultivadas bajo contrato para patatas de almidón habían disminuido un 18% desde 2018, lo que redujo directamente el suministro de materia prima para procesamiento. Esta tendencia continuó en 2023, cuando una ligera disminución reportada en la cosecha total de patata limitó aún más los volúmenes de producción y contribuyó al declive del mercado.

Pese a la contracción general del mercado, el segmento de almidón de patata orgánica registró un fuerte crecimiento del 38% en 2022, reflejando la creciente demanda de los consumidores por ingredientes alimentarios sostenibles y de origen vegetal. Sin embargo, esta expansión en un segmento de nicho fue insuficiente para compensar la caída más amplia de la producción convencional y del volumen total del mercado.

Producción de fécula de patata en Austria

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Austria ocupó el séptimo lugar a nivel mundial en volumen de producción de almidón de patata.

Mayores productores de de fécula de patata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fécula de patata, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de almidón de patata en Austria disminuyó. En 2020, se produjeron 41,7 mil toneladas de almidón de patata en Austria, lo que refleja una caída del 2,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 11,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 42,9 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 14,2%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de fécula de patata de Austria

Según estudios de mercado, no hubo exportaciones de almidón de patata en Austria desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de fécula de patata a Austria

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de almidón de patata en Austria cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 689 toneladas, mostrando una fuerte disminución del 13,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 16,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -6,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 628 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 14,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (38,4% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (30,5% de las importaciones en volumen) y Francia (10,7% de las importaciones en volumen) desempeñaron un papel clave en las importaciones de almidón de patata a Austria, representando conjuntamente el 79,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de almidón de patata de Austria alcanzaron 2 171 mil dólares estadounidenses, un aumento del 4,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 085 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 2 800 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 25,5%, y el mayor aumento en 2018, con un 20,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (43,2% de las importaciones en valor), los Países Bajos (25,5% de las importaciones en valor) y Francia (10,3% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en términos de valor, representando juntos el 79,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020