Investigación de mercado

Mercado de despojos de cerdo en San Cristóbal y Nieves

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado de despojos de cerdo frescos, refrigerados o congelados en San Cristóbal y Nieves aumentó de aproximadamente 50 toneladas métricas a más de 80 toneladas métricas. Sin embargo, este crecimiento no fue uniforme: en 2020 el mercado se contrajo notablemente hasta alrededor de 46 toneladas métricas, para luego retomar su tendencia al alza en los años siguientes.

El mercado depende casi por completo de las importaciones, que pasaron de unas 48 toneladas métricas en 2018 a 78 toneladas métricas en 2023, reflejando así el crecimiento total del mercado. La producción nacional se mantuvo mínima durante todo el período, con fluctuaciones en torno a 2 toneladas métricas anuales, por lo que su impacto en la oferta general fue limitado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en San Cristóbal y Nieves
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de despojos de cerdo en San Cristóbal y Nieves

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de despojos de cerdo en San Cristóbal y Nieves disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 530 kg de despojos de cerdo en el país, lo que representa una reducción significativa del 13,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 46,1%, equivalente a una tasa anualizada del 18,6%.

Dinámica anual de la producción en San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(14.4%)	(27.6%)	(13.1%)	(18.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de despojos de cerdo de San Cristóbal y Nieves

El análisis de mercado muestra que no hubo exportaciones de despojos de cerdo en San Cristóbal y Nieves desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de despojos de cerdo a San Cristóbal y Nieves

Importaciones en en volumen, kg

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2019, los volúmenes variaron 26 veces. En 2020, San Cristóbal y Nieves importó un total de {value_last_year} kg de despojos de cerdo, lo que corresponde a una fuerte caída del 25,7% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 59 296 kg. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 1 986,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1 986.8%	24.7%	(25.7%)	168.4%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos desempeñó un papel dominante en las importaciones en especie de despojos de cerdo a San Cristóbal y Nieves, representando consistentemente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más bajo se registró en 2017, alcanzando su punto máximo en 2019, con una amplitud de 26 veces. En 2020, San Cristóbal y Nieves importó un total de 106,2 mil USD de despojos de cerdo, marcando una reducción drástica del 34,9% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 163,1 mil USD. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 1 621,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1 621.6%	49.5%	(34.9%)	155.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de despojos de cerdo a San Cristóbal y Nievis estuvieron casi completamente vinculadas a Estados Unidos, cuya participación ascendió al 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io