Investigación de mercado

Mercado de carne de cerdo en San Cristóbal y Nieves

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de cerdo en San Cristóbal y Nieves experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen del mercado alcanzó 405,3 toneladas en 2019, pero luego se contrajo durante dos años, cayendo a 301,6 toneladas en 2021. En 2022 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen que saltó a 414,8 toneladas, antes de moderarse a 381,9 toneladas en 2023.

La producción nacional fue un contribuyente menor, oscilando entre 36 y 57 toneladas anuales. El tamaño del mercado estuvo determinado principalmente por los volúmenes de importación, que variaron bruscamente, desde un mínimo de 257,5 toneladas en 2021 hasta un máximo de 370,8 toneladas en 2022, lo que definió directamente la oferta total.

En términos de valor, el mercado reflejó este patrón, alcanzando un pico de 1,57 millones de dólares en 2022. Para 2023, el valor de mercado se situó en 1,34 millones de dólares, reflejando el ajuste de volumen pero manteniéndose por encima de los niveles observados en 2020 y 2021.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en San Cristóbal y Nieves
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de cerdo en San Cristóbal y Nieves

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de cerdo en San Cristóbal y Nieves registró una disminución por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 36 000 kg de cerdo en el país, lo que representa una caída del 13,1 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 46,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 18,7 %.

Dinámica anual de la producción en San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(14.6%)	(27.7%)	(13.1%)	(18.7%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de cerdo en San Cristóbal y Nieves continuó su tendencia a la baja por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de cerdo alcanzó los 124,6 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 13,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 44,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 18,0 %.

Dinámica anual de la producción en San Cristóbal y Nieves en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(12.7%)	(27.5%)	(13.1%)	(18.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de cerdo de San Cristóbal y Nieves

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de cerdo de San Cristóbal y Nieves totalizaron 6,2 toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 5,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 6,2 toneladas, mientras que la mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 4,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.7%)	(0.5%)	-	(1.8%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones de cerdo en volumen desde San Cristóbal y Nieves se concentraron principalmente en Anguila y Montserrat, cuyas participaciones combinadas alcanzaron el 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de cerdo de San Cristóbal y Nieves ascendió a 21 mil dólares estadounidenses, mostrando una estabilidad relativa frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 2,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 21 mil dólares estadounidenses, y la mayor disminución ocurrió en 2018, con un descenso del 2,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.6%)	(0.1%)	-	(0.9%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Anguila se mantuvo como el principal comprador de cerdo de San Cristóbal y Nieves, representando el 100,0 % del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de San Cristóbal y Nieves en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de cerdo a San Cristóbal y Nieves

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de cerdo en San Cristóbal y Nieves alcanzaron las 316,3 toneladas, lo que refleja una fuerte caída del 14,5 % respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 39,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 15,5 %. La mayor reducción se registró en 2018, con un descenso del 39,7 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 16,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(39.7%)	16.9%	(14.5%)	(15.5%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la estructura de las importaciones de cerdo en volumen estuvo dominada por Estados Unidos, que absorbió el 82,7 % del total de los flujos, acompañado por una amplia variedad de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de cerdo en San Cristóbal y Nieves ascendió a 929 mil dólares estadounidenses, registrando una fuerte contracción del 17,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 38 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,7 %. La mayor disminución se observó en 2018, con un descenso del 37,0 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 19,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(37.0%)	19.8%	(17.9%)	(14.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones de cerdo en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 85,4 % del total de los flujos, mientras que otros socios mantuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a San Cristóbal y Nieves en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io