Investigación de mercado

Mercado de despojos de cerdo en Hong Kong

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de despojos de cerdo comestibles en Hong Kong mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. En 2018, el tamaño del mercado se mantuvo estable en torno a las 9.830 toneladas, aumentando ligeramente a 9.985 toneladas al año siguiente. Sin embargo, en 2020 se registró un descenso moderado hasta las 9.730 toneladas.

En 2021, el mercado experimentó una pronunciada caída, con el volumen reduciéndose bruscamente a 8.328 toneladas. Esta tendencia se revirtió en 2022 con una fuerte recuperación hasta las 9.642 toneladas. No obstante, la mejora fue efímera, ya que en 2023 el volumen volvió a caer hasta las 8.706 toneladas, finalizando el período por debajo del nivel inicial.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Hong Kong
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Hong Kong en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Hong Kong en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Hong Kong por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Hong Kong por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Hong Kong por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de despojos de cerdo en Hong Kong

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, la producción de despojos de cerdo en Hong Kong se mantuvo prácticamente sin cambios respecto al año anterior, con un volumen de 9 529 toneladas. En 2018 se registró tanto el mayor descenso como el mayor aumento, ambos del 0.0%.

Dinámica anual de la producción en Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	-	-	-	-

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de despojos de cerdo de Hong Kong

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 95 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de despojos de cerdo exportados desde Hong Kong fue de 19 toneladas, lo que representa una fuerte contracción del 96.7% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 896 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 9 415.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9 415.8%	(35.6%)	(96.7%)	26.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, prácticamente todas las exportaciones en volumen de despojos de cerdo desde Hong Kong estuvieron asociadas a Vietnam, cuya participación alcanzó el 99.9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una variación de 209 veces entre ambos años. En 2020, Hong Kong exportó despojos de cerdo por un valor de 37 000 dólares estadounidenses, lo que equivale a una disminución del 99.5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 7 775 000 dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo en 2018, del 4 257.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4 257.0%	247.7%	(99.5%)	(10.2%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, la dependencia de Vietnam fue pronunciada: este mercado representó el 99.6% del total de las exportaciones en valor de despojos de cerdo desde Hong Kong.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de despojos de cerdo a Hong Kong

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una amplitud de 8.8 veces entre ambos años. En 2020, Hong Kong importó 220 toneladas de despojos de cerdo, lo que representa una disminución del 78.7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 196 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 779.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	779.9%	(13.7%)	(78.7%)	17.4%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, China fue el principal proveedor de despojos de cerdo a Hong Kong, representando el 84.3% del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 10 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de despojos de cerdo en Hong Kong ascendió a 1 538 000 dólares estadounidenses, lo que equivale a una disminución repentina del 85.9% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 10 900 000 dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo en 2018, del 352.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	352.4%	120.8%	(85.9%)	12.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de despojos de cerdo a Hong Kong se concentraron en gran medida en China, que representó el 84.9% del total de flujos; otros países en conjunto formaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io