Mercado de despojos de cerdo en Ecuador

Observaciones de informes anteriores

La producción de despojos porcinos en Ecuador cayó de 17.320 toneladas en 2018 a 14.708 toneladas en 2020, mientras que el volumen del mercado se redujo de 18.157 toneladas a 15.261 toneladas. Durante este período, el mercado estuvo protegido, lo que limitó el acceso extranjero y dependió del suministro local. La producción comenzó a recuperarse en 2021, alcanzando 14.841 toneladas, y luego aumentó un 48% en 2022 hasta 21.996 toneladas.

La producción siguió creciendo, llegando a 22.812 toneladas en 2023, y el volumen del mercado alcanzó 22.813 toneladas. En 2023, se anunció un acuerdo comercial que eliminará gradualmente los aranceles a la carne de cerdo estadounidense en cuatro años y establecerá cuotas anuales para ciertos cortes, lo que alterará el acceso futuro al mercado. Para 2024, las importaciones aumentaron a 950 toneladas, y la empresa local Agrilisto se especializó en productos congelados y refrigerados, influyendo en el suministro y la segmentación del mercado.

Producción de despojos de cerdo en Ecuador

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Ecuador disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 14 708 toneladas de despojos de cerdo en Ecuador, lo que representa una disminución moderada del 7,6% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 17 320 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 8,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 17,7%.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de despojos de cerdo de Ecuador

Según el análisis de mercado, no hubo exportaciones de despojos de cerdo en Ecuador desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de despojos de cerdo a Ecuador

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de despojos de cerdo a Ecuador disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 552,9 toneladas, lo que equivale a una caída significativa del 17,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 9,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 837,5 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 19,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 37,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos representó el 85,9% del total de importaciones en volumen, y los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de despojos de cerdo a Ecuador disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Ecuador importó un total de 2 441 miles de dólares estadounidenses en despojos de cerdo, lo que representa una disminución limitada del 8,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 37,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 971 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 10,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 67,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos y Chile concentraron la mayoría de las importaciones en valor de despojos de cerdo a Ecuador, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020