Investigación de mercado

Mercado de cultivos azucareros primarios en Uruguay

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de cultivos primarios de azúcar en Uruguay inició el período en 356,5 mil toneladas en 2018, para luego aumentar significativamente a 416,9 mil toneladas al año siguiente. En 2020, la producción se estabilizó alrededor de 417,0 mil toneladas.

A partir de 2021, la producción entró en una nueva fase de expansión, ascendiendo a 462,0 mil toneladas y luego a 523,7 mil toneladas en 2022. Este crecimiento fue respaldado por un incremento del 14% en el área total cultivada durante la campaña 2022-2023, lo que reflejó un mayor optimismo en el sector agrícola y un enfoque en los cultivos de verano. Para 2023, la producción alcanzó 542,0 mil toneladas, completando una tendencia ascendente constante a lo largo del período de seis años.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Uruguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de cultivos azucareros primarios en Uruguay

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de cultivos azucareros primarios, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de cultivos azucareros primarios, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Uruguay produjo 417,0 mil toneladas de cultivos primarios de azúcar, manteniéndose estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 19,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,2%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 16,9%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.5%	16.9%	0.0%	6.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de cultivos azucareros primarios de Uruguay

Exportaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en especie estuvo dominada por el Reino Unido, que representó consistentemente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en valor de cultivos primarios de azúcar desde Uruguay, representando el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io